こんばんは♪
スパイス大使のレシピです♪今月のスパイス、ハウス 香りソルト レモンペパーミックスを使ったレシピ、ローストビーフ☆レモンペパーミックス風味☆を作ってみました♪レシピをご紹介します☆
材料 ２～４人分
牛ももブロック肉 ４５０ｇ
ハウス 香りソルト レモンペパーミックス 適量
オリーブ油 適量＋大１
お好みでわさび 適量
作り方
①牛肉を冷蔵庫から出し、香りソルト レモンペパーミックスをたっぷりまぶしてもみこみ、常温に戻しておきます。オリーブ油でコーティングしてしばらく置いてなじませます。（３０分くらい。室温が高い場合、味付けして冷蔵庫で寝かして、常温に戻して焼いてください。）
②フライパンにオリーブ油を大１ほど入れ、①を焼いていきます。強火から中火で焦げないように、焼き色をつけていきます。両面４分づつ焼き、側面は２分づつ焼きます。
③アルミホイルに、②を包んで、１５分休ませます。その際、包む前に、香りソルトを気持ちふりかけました。
④１５分経ったら、切っていきます。１枚切って様子を見て、まだ赤いようでしたら再度アルミホイルに包んで、しばらく（数分くらい）置いてください。（冬場は、お肉を包んだアルミホイルをビニール袋に入れて、タオルなどで包んで、中まで熱を通した方が確実です。）
⑤切り分けて器に盛り付け、アルミホイルに残ったソースもお肉の上にかけていただきます。
香りソルト レモンペパーミックスの酸味が、お肉のうま味と合わさって、さわやかな風味がとっても美味しいです☆２人で４５０ｇはたっぷりでしたが、厚めに切って、食べ応えもバッチリでした♪♪残ったお肉は、しっかり焼いて、お弁当に入れます☆☆彡
付け合わせは、ズッキーニとわかめのマリネにしました♪こちらのローストビーフにわさびをつけていただいてもとっても美味しかったのでオススメです☆
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ブラックペパー、ガーリック、パセリ、カルダモンのうま味ブレンドです☆
香りソルト１本で味が決まる♪とっても美味しいローストビーフです☆☆彡
