こんばんは♪
パクチーと切干大根のサラダ☆のレシピをご紹介します♪そのままでもいただけますが、しっかりした味付けなので、冷ややっこの上にのせたり、主菜のお肉などに添えていただくのがオススメです♪
材料 ２人分
パクチー １袋 ３０ｇ
切干大根 ２０ｇ
牡蠣醤油 大１
酢 大1/2
三温糖 大1/2
ゴマ油 大１
作り方
①酢、三温糖、牡蠣醤油、ごま油は、合わせてよく混ぜておきます。
②パクチーは根元を切り落とし、３センチくらいの長さに切ります。
③切干大根は水で戻します。
④ボウルに、②のパクチー、③の切干大根を水気を絞って入れて混ぜ、①のたれをかけて全体に混ぜて出来上がりです。
パクチーの香りと、切干大根がぽりぽり、ごま油効いたさっぱり風味でとっても美味しいです♪そのままいただく場合は、お好みでもう少し、切干大根やパクチーを増やしてもＯＫです。
私は、チキンの照り焼きと一緒に合わせていただき、とっても美味しかったです♪冷ややっこにのせていただくのもオススメです♪
パクチー大好きなので、新しいレシピをいろいろ楽しみたいです♪
素敵な時間になりますように☆
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