こんばんは♪
今日は、三つ葉をたっぷり使った、コクたっぷり！三つ葉のだし入りオムレツ☆のレシピをご紹介します。
材料 ２人分
卵 ３個
三つ葉 １袋
マヨネーズ 大１
白だし 大１
サラダ油 大１
作り方
①三つ葉は洗って、３センチくらいの長さに切ります。
②卵をボウルに溶いて、マヨネーズ、白だしを入れて全体によく溶き、①の三つ葉を加えて全体に混ぜます。
③フライパンにサラダ油を熱し、フライパンが熱くなったら、②の液をじゅわっと流し入れます。
④周りから固まってきます。中心を菜箸で、くるくると混ぜて、フライパンを動かしたりしながら、中までお好みの状態まで火を通します。
⑤火加減は様子を見ながら焦げすぎないように、中火～強火でしました。卵がお好みの状態になったら、へらなどで器にスライドさせます。
ふわっととろっとマヨネーズも入れてコクたっぷり♪三つ葉がさわやかな、出汁のお味もとっても美味しい、三つ葉の出汁入りオムレツの出来上がりです♪
油をひいて、フライパンをよく熱して作れば、スルっとお皿にきれいなカタチにスライドできます♪卵の中心を混ぜる時、最後までボロボロに崩さないで、半熟状にしておくのがカタチを保つポイントです。
ちょっとコツがいるかもしれませんが、簡単にふわっとろオムレツが出来るので、卵３個くらいなら、私はいつもこの方法で作っています。裏返さなくても良いので便利で、見た目も鮮やかです♪フライパンは１５センチのを使っています。
素敵な時間になりますように☆
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