こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
4月17日はなすび記念日。
なので本日の投稿は
ごはんが進む
簡単 茄子レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
麻婆茄子と麻婆豆腐どっちが好き？
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4月17日はなすび記念日。
「417が よい茄子」の語呂合わせから・・・
「みんなにもっと冬春なすを知ってもらいたい！」
「もっと食べてもらいたい！」という想いから、
冬春なすの主産6県（高知園芸連、
全農ふくれん、熊本経済連、全農岡山、
佐賀経済連、全農徳島）で組織している
冬春なす主産県協議会が制定した記念日です。
ココから簡単につくれて激うま！
ごはんが進む 茄子のおかずレシピ。
ご参考くだされば幸いです
ごはんによく合う 疲労回復に効果が期待できる
とろとろ くちあたり抜群の麻婆茄子。
あらびきの豚ミンチで旨みたっぷり！
やみつきになる美味しい麻婆です。
材料（2人分）調理時間 12分
あらびき豚ミンチ（250ｇ） 茄子（300ｇ）
白ねぎ（1/2本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1かけ） 塩（少々） 胡椒（少々）
【味噌たれ】
味噌（大さじ1） 甜面醤（小さじ2）
豆板醤（小さじ1）
【合わせ調味液】
酒（大さじ1） きび糖（大さじ1）
醤油（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ1）
お湯（100ｍｌ）
揚げ油（茄子が半分浸かる程度） 片栗粉（適量）
ごま油（小さじ1/2) 酢（小さじ1）
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を同量の水で溶かす）
とろみある甘辛のだしに、あっさりとした
おろし大根がアクセント。
ほんとに箸が止まらないほど、
味わいのいい簡単レシピです。
材料（3人分）調理時間 18分
豚肉薄切り（150ｇ） 長茄子（2本）
厚揚げ（1パック） 大根（6ｃｍ程度）
奴ねぎ（5～6本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1かけ） 鷹の爪（1/2本）
酒（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ2）
ぬるま湯（300ｍｌ）
砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
味噌（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1×3回）
溶き片栗粉
（大さじ2の片栗粉を大さじ2の水で溶かす）
香ばしい豚肉に やわらか茄子を
＼コクうま ／に仕上げた味噌醤油炒め。
疲れやすい今の時期、豚肉と茄子で
簡単につくれる炒めもので
スタミナ補給されてはいかがでしょうか？
材料（2人分）調理時間 10分
豚肉薄切りまたはバラ肉（180ｇ） 茄子（2～3本）
獅子唐（6～9本） 鷹の爪（1本）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1/2かけ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2×2）
酒（大さじ1） きび糖（大さじ2）
醤油（大さじ3） 酢（小さじ2） 味噌（25ｇ）
やわらか牛肉の旨みが茄子に染みて激うま！！
とろけそうな茄子の食感は、
止まらなくなるほど クセになります♪
材料（2人分）調理時間 12分
牛肉薄切り（150ｇ） 長茄子（2本）
万能ねぎ（3本） 鷹の爪（1本）
ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々）
胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2×2）
味噌（20ｇ） 酒（小さじ2） みりん（小さじ2）
きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ1）
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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