こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 春野菜レシピ。
春キャベツを使った絶品！
甘旨レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
黄緑色で葉肉が薄く、やわらかく
甘味がが特徴の春キャベツ
選ぶポイントは
通期のキャベツはずっしり重いものがいいですが、
春キャベツは逆の軽いものを選びます。
重いものは育ちすぎて、春キャベツの
持ち味である やわらかさが失われているからです。
葉の巻きがゆるやかで、瑞々しいものが
美味しく食べられます。
ココからはやわらかで
甘味と旨み 広がる春キャベツを使った
絶品レシピ4選。
ご参考くだされば 幸いです。
テコで裏返し不要のお好み焼きが
グラタンで味わえるカフェレシピ。
外はカリカリ！！ふんわり♪
ソースなしで旨く、スプーンで味わう
カフェスタイルなお好み焼きです。
材料（2人分）調理時間 30分
豚肉薄切り（2枚）
春キャベツ（1/2玉 300ｇ）
新玉ねぎ（1/4玉） 万能ねぎ（2～3本）
卵（2個） 天かす（大さじ2）
桜海老（8ｇ） みじん切り紅生姜（少々）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1/2） バター（35ｇ）
お好み焼き粉または小麦粉（50ｇ）
牛乳（400ｍｌ） かつお粉（小さじ1、少量）
粉末昆布だし（2ｇ） ピザ用チーズ（20ｇ、適量）
マヨネーズ（適量）
お肉はパサつきなく、
ねっとり、ジューシー！！
トマトのスープによく合う
春キャベツの甘み際立つ
ロールキャベツです。
材料（3人分）調理時間 35分
春キャベツ（1玉 10～12枚）
牛豚合い挽き肉（250ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） 卵（1個）
パセリ（少量）
バター（10ｇ×2）
パン粉（10g） 牛乳（大さじ2）
小麦粉（適量）
塩（小さじ1/3、少々）
あらびき黒胡椒（少々）
ナツメグ（少々）
コンソメスープ（200ｍｌ）
カットトマト水煮缶（400ｇ）
トマトペースト（18ｇ）
トマトケチャップ（大さじ2）
ハチミツ（大さじ1）
春キャベツや新玉ねぎなど春野菜の
コールスローサラダに
胡麻ドレかけの蒸し鶏むね肉を
のっけたヘルシーレシピ。
パサツキなしの しっとり、やわらか
ジューシーな鶏むね肉に
仕上げる方法も掲載しています。
材料（2人分）調理時間 15分
鶏むね肉（350ｇ）
春キャベツ（1/4 葉5～6枚）
紫キャベツ（少量）
*通期のキャベツでかまいません
新玉ねぎ（1/2玉） にんじん（5～6ｃｍ）
塩（小さじ1/2、小さじ1/3、少々）
胡椒（少々） 酒（大さじ2）
炒り金胡麻（小さじ2）
【漬け汁】
きび糖（大さじ3） 水（大さじ3）
【胡麻ドレッシング】
煉り胡麻（大さじ3） きび糖（小さじ2）
ドレッシングビネガー（小さじ2）
醤油（小さじ2） ニンニク（1/2かけ）
【コールスロー味つけ】
マヨーネーズ（大さじ3）
オリーブオイル（小さじ2） 砂糖（小さじ1）
ドレッシングビネガー（小さじ1と1/2）
＊ドレッシングビネガーの代わりに酢でＯＫです。
シュウマイの皮がなくても
千切りキャベツを丸めた肉だねに
つけた ふっくら あつあつ！！
春キャベツのシュウマイです。
材料（2人分）調理時間 15分
春キャベツ（100ｇ）
牛豚合い挽き肉（200ｇ）
＊豚や鶏の挽肉でも もちろんOK！
新玉ねぎ（100ｇ）
生椎茸（1枚）
塩ゆでえんどう豆または
グリーンピース（個数分）
土生姜（1かけ）
塩（少々、小さじ1/2)
あらびき黒胡椒（6～8ふり）
鶏がらスープの素（小さじ1/3)
オイスターソース（小さじ1/3)
ごま油（小さじ1/3)
片栗粉（大さじ1～2）
最近のレシピはコチラです
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