こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
GWのスタミナホットプレートレシピ。
ホットプレートで簡単！
焼肉と海鮮のBBQです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは
ホットプレートで簡単 鉄板焼き。
牛肉と魚介の旨みが織りなす
絶品 おうちBBQレシピ。
焼肉のたれで美味しく味わいました
材料（3人分）調理時間 18分
焼肉用 牛肉もも バラ（300ｇ）
有頭海老（3～4尾）
イカ（胴体２杯）
帆立（2個）
新じゃがいも（1個）
玉ねぎ（縦切り１/２玉）
ニンニク（1かけ）
とうもろこし（ボイル １/2本）
茄子（１/2本） 南瓜（少量）
にんじん（1/3本）
アスパラガス（３本）
土佐甘とう（またはしし唐 3本）
生椎茸（3枚）厚揚げ（適量）
塩(少々）、胡椒（少々）、
醤油（少量）、焼肉のたれ（適量）
オリーブオイル（大さじ1)
調理器具や道具
ホットプレート、小鍋、まな板、
包丁、ピーラー、バット、
ボウル、ザル、菜箸（割り箸）、
竹串、爪楊枝、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
新じゃがいもは皮をむいて
8ｍｍ幅に切ります。
水から入れ 竹串が通るまで塩ゆでします。
茹であがったらザルにあげて湯切りします。
厚揚げは食べやすい大きさの三角に切ります。
沸騰させた鍋にて 3分茹でて油抜きします。
油抜きが終えたら ザルにあげ 粗熱を取ります。
茄子はヘタを落とし、
8ｍｍ～1ｃｍ幅の輪切りにして
塩水を張ったボウルに5分浸します。
アク抜きが終えたら
ザルにあげて 水切りします。
ペーパータオルで水気を取ります
にんじんは皮をむいて
5～6ｍｍ幅の小口切りに。
縦半分の玉ねぎは皮をむいて
6ｍｍ幅の横切りにします。
＊バラバラにならないように
爪楊枝を刺しておきます。
南瓜は8ｍｍ幅の食べやすい大きさの
くし形切りにします。
生椎茸の軸を落とし、
土佐甘とうはヘタを落とし、
破裂しないように、包丁で縦の切込みを
入れておきます。
アスパラガスはミニサイズなので
そのまま半分に切っていますが、
一般的なアスパラガスは
根元のかたい部分を落とし、
中央より下の皮をピーラーでむきます。
とうもろこしは2ｃｍ幅に切り、
ニンニクは皮をむいてスライスカットします。
魚介類は塩水で軽く洗い
ザルにあげ、
ペーパータオルで水気を取ります。
調理の開始です♪
野菜から焼き炒めします
ホットプレートは強めに温めます。
オリーブオイル（大さじ1)を入れ、
潰したニンニクを炒めます。
ほんのりキツネ色になったら
ホットプレートから取り出します。
野菜、厚揚げ、椎茸の順に並べていきます。
＊火の通りにくいものや かたいものから
のせて 軽く塩と胡椒をふります。
（一度に全部焼かずに食べたら
焼くという形で進めていきます）
海老とイカを加えます
ホットプレートの温度を少し弱めて
海老とイカをのせて焼きます。
焼けたら返して 同様に焼き炒めします。
お肉と帆立を加えます
牛肉は焼く直前に
軽く塩と胡椒をふります。
ホットプレートの温度を強め、
牛肉と帆立を加えて焼き炒めします。
仕上げます
焼けたら返し、
温度を弱めて焼いて仕上げます。
お肉 やわらか、めちゃジューシー。
それぞれの旨みが合わさって
絶妙！GWの焼肉と海鮮のBBQ。
簡単につくれて、美味しく
スタミナがつくので
ぜひ！お試しくださいね
コチラのレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
