こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 春の酢の物レシピ
和えるだけの簡単1分！
ほうれん草としらすの酢の物です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
4月～5月にかけて美味しい
しらすの旬の時期。
寒暖差が激しい時期には
おかずの一品として作るのが
ほうれん草としらすの酢の物。
美味しく作るポイントは
酢、きび糖、醤油に
少し顆粒のかつおだしを加えれば
甘酸っぱさに 旨みが合わさって
美味しさアップです。
材料（3人分）調理時間 1分
*下ごしらえは除きます
ほうれん草（150ｇ）
しらす（60ｇ） 塩（少々）
【たれ】
顆粒かつおだし（小さじ1/2)
きび糖（大さじ1） 酢（大さじ1）
醤油（小さじ2）
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、
ボウル、ザル、菜箸（割り箸）など
作り方
ほうれん草を洗います
ほうれん草は根元の先端を切り落とします。
白いボウルに受けて、
水を流しながら 汚れを洗い落とします。
画像は細かな砂気がある状態。
これがなくなるまで 洗います。
ほうれん草を茹でます
沸騰させた小鍋に茎から入れ、
2分中火で塩ゆでします。
茹であがったら 水を張ったボウルに浸して、
粗熱を取ります。
別のボウルにて、
ほうれん草を絞ってアク抜きします。
食べやすい大きさに切ります
まな板の上にて揃え、
根元は縦半分に
横4～5等分の食べやす大きさに切ります。
調理の開始です♪
たれを作ります
ボウルに顆粒かつおだし（小さじ1/2)
きび糖（大さじ1）を入れ、
酢（大さじ1）醤油（小さじ2）を加えて
よく混ぜ合わせてたれを作ります。
和えて仕上げます
➍に➌のほうれん草と
しらす（60ｇ）を加えます。
ザクっと和えて仕上げます。
小鉢など器に
盛って出来上がりです
和えるだけの簡単 酢の物。
シンプルながらもミネラル豊富。
おかずの一品に、おつまみに
ぜひ！お試しくださいね
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