こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿はクリスマスチキンレシピ。
豊かな香りのはちみつハーブの
クリスマスローストチキンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
クリスマス2日前の今夜のレシピは
ハーブの香り広がる
香ばしい骨付きチキンのロースト。
ハチミツでまろやか～♪
ハーブ塩で際立つ
チキンの旨み！！
肉汁あふれ しっとりとした食感は
後を引く美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 30分
骨付きチキン（2本） じゃがいも（3個）
ベビーリーフミックス（適量）
ミニトマト（4粒） レモン（1/4個）
ローズマリー（2枝）
【チキンのたれ】
ハーブ＆ソルト（小さじ1と1/3)
ワインビネガー（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ1）
ハチミツ（大さじ2）
【じゃがいもの下味】
ハーブ＆ソルト（小さじ1/3)
オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
オーブンレンジ、天板、まな板、包丁、
ボウル、ザル、ポリ袋、容器、
ヘラ、スプーン、フォーク、オーブンシート、
タワシ、ペーパータオルなど
作り方
骨付きチキンの下処理をします
常温に戻した骨付きチキンをペーパータオルで
包んで余分な水分を拭き取ります。
骨を中心として肉を広げ、
包丁や料理バサミで繊維を断ち切ります。
刃先で肉をなでるように切り込みを入れ、
フォークで皮を突いて、
味が染みやすく、火が通りやすくさせます。
たれを馴染ませます
容器にハーブ＆ソルト（小さじ1と1/3)
ワインビネガー（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ1）
ハチミツ（大さじ2）を入れ、スプーンで
よく混ぜ合わせます。
ポリ袋を広げてボウルにのせます。
①の下処理をした骨付きチキンを入れ、
たれを加えます。
袋を閉じて、1分ほど手もみします。
そのまま常温で1時間以上馴染ませます。
じゃがいもの下ごしらえをします
じゃがいもの皮に付着した汚れを
たわしを使い、水でしっかり洗います。
皮付きのまま くし形または乱切りに切ります。
ボウルにじゃがいもを入れ、
ハーブ＆ソルト（小さじ1/3)
オリーブオイル（小さじ2）を加え、
混ぜ合わせて馴染ませます。
調理の開始です♪
天板にのせます
オーブンレンジ（200℃）を予熱しておきます。
天板にオーブンシートを敷き、
その上にたれを馴染ませた
骨付きチキンをのせます。
周りに③のじゃがいもをのせます。
オーブン調理します
200℃に予熱しておいたオーブンレンジの
下段に④をのせて30分焼きます。
残り5分になった時点で、
チキンにローズマリーをのせて
5分加熱させて香りつけして仕上げます。
盛りつけます
粗熱が取れたら、骨付きチキンと
じゃがいもをお皿またはプレートに
のせます。
ベビーリーフミックス、ミニトマト、
くし形に切ったレモンを添えて
出来上がりです。
しっとり まろやかで旨みのきいた
チキンは飽きがこない美味しさです。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの洋食レシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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