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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿はビールのおつまみ、
ごはんにぴったり合う鶏手羽先レシピ。
染み旨 スパイシー！指まで美味しい
鶏手羽先の塩バターレモン焼きです。
こんがり香ばしい鶏手羽先に
塩バターレモンの
美味しさ染みて
たまらん～！！
ブラックペッパーのスパイシーさが
夏にぴったりハマる
鶏手羽先レシピです。
しっとりした皮がめっちゃ旨！！
指まで美味しくなる
塩バターレモンの味わい広がります
材料（2人分） 調理時間 10分
鶏手羽先（8本） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
オリーブオイル（大さじ1）
バター（10ｇ） レモン果汁（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、
バット、菜箸（割り箸）、トング、
ペーパータオルなど
作り方
鶏手羽先の下ごしらえをします
鶏手羽先の皮と身に塩（小さじ1/2)を
ふって 5分おきます。
その後 ペーパータオルで
余分な水分を吸い取ります。
骨に沿って肉に切り込みを
入れて 少し開いておきます。
バットに並べて、全体に軽く塩と胡椒をふって
下味をつけます。
調理前の準備をします
ニンニク（1かけ）は潰して、
バター（10ｇ） レモン果汁（小さじ2）
あらびき黒胡椒を準備します。
下味をつけた鶏手羽先全体に
小麦粉（適量）をまぶします。
調理の開始です♪
鶏肉の皮を焼きます
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ
温めたフライパンにニンニクを加え、
傾けながらキツネ色になるまで強めの弱火で
炒めます。
（炒めたニンニクは取り出します）
余分な小麦粉をはたき、鶏手羽先の皮目を
下にして弱めの中火で焼きます。
こんがりキツネ色になった返します。
バターを絡めます
強めの弱火にして 余分な油を
拭き取りながら身を焼いていきます。
鶏手羽先に火が通ったら、フライパンの隅に
寄せて弱火にしてます。
バターを溶かし、焼いた鶏手羽先を絡めます。
仕上げます
レモン果汁（小さじ2）をまわしかけ、
フライパンを揺さぶって馴染ませます。
火を止めてあらびき黒胡椒（適量）を
全体にふって仕上げます。
盛ります
お皿に鶏手羽先の塩バターレモン焼きを
並べます。お好みに応じて
クレソン、ミニトマト、くし形レモンを添えて
出来上がりです。
身がほろほろ～♪
さっぱり！スパイシーで
コク旨の塩バターレモン焼き。
ビールもごはんも進みますよ
ぜひ！お試しくださいね
コチラの鶏肉レシピもおすすめ！
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