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本日の投稿は ごはんが進む
おつまみな甘辛レシピ。
10分で簡単！絹さやと豚肉の
甘辛春雨炒め煮です。
おうちで過ごす時間が長くなり
外食されていた方も
この機会に おうちで手作り
料理されてはいかがでしょうか。
今夜のレシピは箸が止まらなくなる
甘辛で旨みのきいたおかずレシピ
絹さやと豚肉の
甘辛春雨炒め煮です。
シャキシャキ！甘味ある
絹さやがアクセントになった
春雨炒め煮。
ビールが欲しくなる
後をひく美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 10分
豚肉薄切り（180ｇ） 絹さや（60ｇ） 春雨（40ｇ）
土生姜（5ｇ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
水（50ml） ごま油（小さじ1）
【たれ】
酒（大さじ3） みりん（大さじ2） きび糖（大さじ1）
醤油（大さじ3） だし昆布（5ｇ）
調理器具や道具
小鍋、フライパン、まな板、包丁、バット、
ボウル、ザル、容器、菜箸（割り箸）、
すくいアミ、木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
薄切りの豚肉は折ったまま、
横3等分に切ってバットに並べます。
塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。
3分経ったら肉の表面に
浮き出た余分な水分をペーパータオルで
拭き取り、 臭みや雑味を抑えます。
軽く塩と胡椒をふり調理する時まで
馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
絹さやは筋を取り、沸騰させた小鍋にて
3分塩茹でします。茹であがったら
直ぐに水に浸して粗熱を取ります。
その後 ペーパータオルで水気を
拭き取ります。
春雨は商品表示通りに茹でて
軽く水洗いします。
ザルにあげ水切りします。
土生姜は皮をむいて細切りにします。
タレを作ります
容器に酒（大さじ3） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ2）を入れて
混ぜ合わせ、だし昆布（5ｇ）を加え
調理する時まで馴染ませます。
調理の開始です♪
炒めてタレと水を加えます
フライパンにごま油（小さじ1）をひいて、
火をつけずに①の下味をつけた豚肉を
のせて強めの弱火にかけます。
裏側に焼き目がついたら返して
火が通るまで炒めます。
土生姜をのせ③のタレを注ぎ、
水（50ｍｌ）を加えます。
仕上げます
煮汁が少なるまで中火で煮込み、
少なくなったら 弱火にして下茹でした春雨と
塩ゆでの絹さやを加えて2分煮詰めて
仕上げます
お皿に盛って出来上がりです
いつもは脇役的な絹さやですが、
たっぷり使ってみれば、食感奏でる
甘味たっぷりで、めちゃ旨です
ぜひ！おかずの一品に
お試しくださいね
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