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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、サラダレシピ
まるで本物のような？カニとホタテの練物を使い
たっぷり野菜で和えた、爽やかな味わいの コールスローです。
【材料（3人分）】
春キャベツ（1/2玉） 新たまねぎ（1/2個） 赤たまねぎ（1/4個）
にんじん（1/3本） 冷凍カーネルコーン（大さじ3）
カニ蒲鉾（6本） ホタテ蒲鉾（4個）
塩（少々） 米酢（大さじ2） 砂糖（大さじ1＋1/2) 胡椒（少々） マヨネーズ（適量）
カニとホタテのようでも本物でない、
カネテツデリカフーズの「ほぼカニ」と「ほぼホタテ」
見た目も、味わいも限りなく本物にちかい練物です。
【作り方】
①にんじんは皮をむきスライサーで細く切り、
たまねぎは皮をむき 根元とヘタを切り落とし、スライサーで薄く切ります。
キャベツは軽く水洗いし、水切りしてからスライサーで千切りにします。
②冷凍カーネルコーンは、解凍して水切りします。
③カニ蒲鉾とホタテ蒲鉾は、箸でほぐします。
④②のカーネルコーンを除く、野菜はボウルに入れ
塩（少々）をふりかけ、軽く手揉みします。
ザルに移し ボウルに受けて20分おきます。
⑤別のボウルに、砂糖（大さじ1＋1/2) 米酢（大さじ2） 胡椒（少々）を入れ
撹拌してドレッシングを作ります。
⑥20分経過した塩をまぶした野菜を手で絞り、
出てきた水分を捨てます。
⑦⑤のドレッシングの入ったボウルに、野菜とカーネルコーンを加え馴染ませてから
カニ蒲鉾とホタテ蒲鉾をザクッと絡ませます。
⑧マヨネーズ（適量）を少しずつ加えながら味を調整します。
⑨お皿に本物のようなカニとホタテが見えるように
こんもり盛り付けて出来上がりです。
蒲鉾のカニとホタテであっても、本物と間違ってしまいそうな旨みある練物。
塩で野菜を軽く揉んでおいて、後から水分を出し ドレッシングで和えるのが
美味しいコールスローに仕上げるポイントです
揚げものなどの添え物にオススメ
ぜひお試しくださいね！
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