Happy Halloween
今夜もお越しくださり ありがとうございます。
楽しいハロウインをお過ごしのことだと思います。
本日2回目の更新は、ハロウインならではの かぼちゃの料理。
かぼちゃの実をなめらかになるまで練って、炒めたたまねぎとベーコンを
詰め込み マヨネーズとチーズでこんがりオーブンさせた
「かぼちゃのマヨチーズ焼き」です。
【材料（2人分）】
かぼちゃ（1/4個×4） たまねぎ（1/2個） ブロックベーコン（80ｇ） マッシュルーム（4本）
パセリ（少々） バター（5ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1/3) 塩（少々） 胡椒（少々）
マヨネーズ（適量） ピザ用チーズ（適量）
【作り方】
①たまねぎは根元とヘタを切り落とし 皮をむき 薄く縦切りまたはくし形切りにして
ベーコンは小さく角切りにします。
マッシュルームは水を湿らせたキッチンペーパーで軽く汚れを拭き取り
石づきを切り落とし縦5～6等分に切り パセリは軽く水洗いし、細かく刻んでおきます。
②耐熱の容器またはボウルに薄切りのたまねぎを入れ、バター（5ｇ）をのせ
電子レンジ600Ｗ 8分ほど加熱させ、途中でバターが溶けたらヘラでよくかき混ぜ
顆粒コンソメ（小さじ1/3)を加え馴染ませます。
そして残りの加熱時間で、たまねぎをしんなりさせます。
③熱したフライパンに油は入れずに、②で炒めたたまねぎと煮汁を入れ弱火で軽く炒め
ベーコンを加えよく絡ませながら炒めます。ベーコンにほんのり焼き色がついたら
マッシュルームを加え炒め しんなりしたら火を止め 粗熱を取ります。
④1/4個のかぼちゃ4つを軽く水で濡らし、
ラップで包み電子レンジ500Ｗ10分加熱しますが、
4つのうち2つのかぼちゃは竹串が中央まで通ればレンジから取り出し、
あとの2つは10分加熱させます。
⑤先に取り出した2つのかぼちゃはスプーンで種とわたを取り除いておきます。
⑥10分加熱させた かぼちゃもスプーンで種とわたを取り除き、
そして、柔らかくなった実を取り出し、ボウルに入れなめらかになるまでヘラでかき混ぜ
炒めた ベーコンとたまねぎ マッシュルームを加え 塩（少々）と胡椒（少々）をふりかけ
⑦よく練ってかき混ぜ、なめらかになったら
⑧種とわたをくり抜いた かぼちゃに⑥をいっぱいに詰め込みます。
⑨マヨネーズ（適量）をかけ、ピザ用チーズ（適量）をのせ
みじん切りにしたパセリを散らします。
⑩予熱しておいた220℃のオーブンにて10～15分焼きます。
＊かぼちゃが柔らかくなり チーズが溶けてほんのり焦げ目がついいたらＯＫです。
かぼちゃまるごと味わえるマヨチーズ焼き
ベーコンとたまねぎの旨みにマヨネーズとチーズ合わさり 絶妙な美味しさです
では素敵なハロウィンをお過ごしくださいね！
こちらの“かぼちゃ”を使ったレシピ記事もご覧くだされば 幸いです～♪
甘じょっぱさ クセになる“かぼちゃのいとこ煮”
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