キンカンって知ってますよね？
子どものときは母親が買ってきてくれてよく食べていましたが、
私が大人になってからは、口にすることが無くなっていました。
この記事を読んだ後に、たまたま近くの市場でキンカンを
見つけて思わず買いました！
キンカンに含まれるβクリプトキサンチンが
免疫力に関係するＮＫ細胞を活性化するらしいです。
＊βクリプトキサンチン・・・カロテノイドの一種です。橙色の色素でみかんなど
かんきつ類に含まれています。
＊ＮＫ細胞・・・日々作られているガン細胞や、体内に侵入するウイルスなど体に
悪影響を及ぼす物質を退治してくれるのが、ＮＫ（ナチュラルキラー）細胞です。
人の体内には、このＮＫ細胞の働きが活発だとガンや感染症になりにくいと
言われています。反対に、ＮＫ細胞の働きが悪いと、ガン細胞などをやっつけ
きれずにガン化してしまったりします。
ちなみに笑うことでも、ＮＫ細胞は活性化されるみたいです。
◆キンカンの食べ方
キンカンは他のかんきつ類と違って皮ごと食べることができ、
生で丸かじりするのが一般的です。
しかし皮には少し苦味があり、それが苦手をいう人は調理して食べるのがおすすめ。
ただし、βクリプトキサンチンが皮に多く含まれ、熱処理をすると壊れてしまうため
「皮の部分を生で食べる」と効果的とのこと。
疲労回復、風邪予防、肌荒れ改善に効果的なので、女性の方には
嬉しい効能ですね。
さらに血管強化・血中コレステロール改善・血流改善効果
抗アレルギー作用・発がん抑制作用
すごいですね。これはぜひとも毎日食べたいです♪
次はキンカンのレシピをご紹介しますね。
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