本日、井澤農園に
coron (コロン)のスタッフさまお二人が
取材に来てくださいました！
コロンは
札幌に3店舗のパン屋さん(ブーランジェリー)と
丸井今井札幌本店にてレストラン(ブラッスリー)を展開しています。
↑井澤農園の70種以上の野菜を熱弁中のたかひろくん。
コロンのレストランでは
月替わりで生産者さんをクローズアップした前菜のセットを楽しめるのですが、
なんと、
10月のブラッスリ―コロン
では、井澤農園の玉ねぎ3品種が
お料理の前菜になります！！！
通常、月に1度
その月に前菜に使用している野菜の生産者さんをコロンに呼んで
シェフと一緒にトークセッションをしているそうなのですが、
井澤家は10月末に結婚式なのでシェフと都合が合わず断念…
先週土曜日に
ブーランジェリーコロンにて、9月のトークセッションのチラシを見たたかひろくん。
「おれもでたかったなぁ・・・」と無念でいっぱい
またの機会にお話もできたら良いね！
3種類の玉ねぎが
品種ごとに食べられる機会はそうそう無いはず。
ぜひご賞味ください！
そして、
私たちも食べに行きますが！
感想をお聞かせください～～～～！
