■中島孝治の飲食店経営■ -9ページ目

松坂市セミナー

昨日、松坂市でセミナー行いました。


主催は、酒販店の株式会社マツオカ


飲食店に、売上上げてもらおう!


その思いがきっと


伝わったと思います。


松坂市の経営者達、


目が輝いてました。


また、お会いしましょう!

名古屋からの湾岸線、


初めて通りましたが、


凄い道ができてるんですね。


帰りは、中央道で帰って来ました。

常連様


■中島孝治の飲食店経営■


手羽矢お客様のポイントカード・・・



ご来店、ご入会2003年6月2日



お見えになって8年が経つ。



その間、おみえになった回数・・・ナント1060回!



手羽矢は、あたたかい常連様たちに囲まれて、



とてもありがたいです。

夢庵の販促企画

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今、夢庵に行くと、



くじ引きが引けます。



1000円毎に1回・・・。



で、・・・2等「季節の天ぷら」が当たった!



当たりは、ま~どうでもいいが、



有効期限・・・・7月31日まで!



7月の売上動向を予測しての販促なのか?



5月に、デニーズの販促を書いたが、



http://ameblo.jp/knets/entry-10894005770.html



こちらも7月まで。



デニーズは、子供対象・・・



夢庵は、主婦・女性対象・・・



どちらでも構わないが、やはりサービス力が上の方が、



売上伸びるでしょうね。



では、他は、どうかというと・・・。



販促企画をやっている店、やってない店、



やっているほうが、サービス良く感じます。



企画の特典とかではなくて、スタッフさんとの会話が増えるためです。



つまり、販促企画とは、



お客様の距離感を縮めるためが、目的の一つなのですから、



企画を行いながら、お客様との距離感が縮まらないオペレーションでは、



駄目ってことですね。



ファミリーレストラン含めチェーン店は、



このサービス力をアップさせることが一番の課題・・・・。



個店からすると、これが一番の脅威となる。


魁力屋

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魁力屋は、京都ラーメン。

ネギ餃子は、


九条ネギてんこ盛りだ~!


ラーメンも旨かったけど・・・、



もう、食べた後でした・・・。

スーパークールビズ

今年は、省エネブームだから、



スーパークールビズが盛んになり、



ファッションで若返り!を狙う人が増えてくる・・・。



この夏、どんなアイテムが売れるだろうか?



20個ほど、揚げてみるか~・・・



1.ファッション衣類



2.衣類にあわせた、カジュアル靴



3.カジュアルにあわせたメガネ屋さん



4.汗をかくので、冷え冷えシート



5.わきの下ローション



6.ショートヘアで床屋さん



7.クールな飲料水



8.USB接続扇風機



9.お昼休みに、公園で・・・うちわ・扇子



10.公園でお弁当屋



11.クーラーガンガン効かせて車とガソリンスタンドと駐車場



12.車が増えるので、低価格ナビゲーションシステム



13.公園でワンセググッズ



14.水分補給の水筒



15.サラリーマンの憩いのサボリ場、喫茶店



16.もうひとつ・・・パチンコ屋



17.体力衰え、食中毒で、薬局



18.帰るのがめんどくさい・・・ホテル



19.ホテルと言えば、薬局・・・ゴメン!



20.クールビズタイムで早い時間から飲みすぎて、薬局!



あ~~!帰るのがめんどくさいな~!