『夢庵の販促企画』

今、夢庵に行くと、

くじ引きが引けます。

１０００円毎に１回・・・。

で、・・・２等「季節の天ぷら」が当たった！

当たりは、ま～どうでもいいが、

有効期限・・・・７月３１日まで！

７月の売上動向を予測しての販促なのか？

５月に、デニーズの販促を書いたが、

こちらも７月まで。

デニーズは、子供対象・・・

夢庵は、主婦・女性対象・・・

どちらでも構わないが、やはりサービス力が上の方が、

売上伸びるでしょうね。

では、他は、どうかというと・・・。

販促企画をやっている店、やってない店、

やっているほうが、サービス良く感じます。

企画の特典とかではなくて、スタッフさんとの会話が増えるためです。

つまり、販促企画とは、

お客様の距離感を縮めるためが、目的の一つなのですから、

企画を行いながら、お客様との距離感が縮まらないオペレーションでは、

駄目ってことですね。

ファミリーレストラン含めチェーン店は、

このサービス力をアップさせることが一番の課題・・・・。

個店からすると、これが一番の脅威となる。

■中島孝治の飲食店経営■