台風６号による魚介高騰
台風６号が、近づいてきています。
西日本では、今週末より漁がなくなり、
西日本地区での台風通過する１９日まで船を出すことが
できません。
そのために、来週いっぱいの魚介が高騰します。
鯵、鰹、イワシ、マグロ、サバ、秋刀魚＜＝今でも高い！
陸送便も止まりますので、非常に品薄です。
石井誠二さんと一日を過ごしました
今日は、石井誠二さんと一緒でした。
お元気です。
良く笑います。
いつお会いしても、暖かい方です。
オーラがあります。
今日は、「居心地」について、いろいろと話し合いました。
一言では言い切れない、「居心地」・・・。
時間も、空間も、そして、料理のスピーディさも・・・居心地・・・。
石井誠二さん曰く・・・
初めてのお店に訪れるお客様は、
恐る恐る・・・入ってくる・・・。
いくらするんだろうか？
どんな料理が出てくるんだろうか？って・・・。
だから、スタッフは、おどかしちゃいかん！
黙っているのも、また、おどかしたままなんだよ！
・・・・・なるほどなるほど・・・・ウンウン・・・。
今日の授業料は、高くついたな～～・・・。トホホ。
売上好調が続いています
手羽矢南行徳店、
６月から、多くのお客様がご来店して下さってます。
ベテラン学生アルバイトも就職へ、
そして、新人アルバイトになって、
手が届かない点も多くありますが、
多くの常連さんが承知の上で、
沢山お見えになって下さいます。
暖かい、お客様に、感謝です。
不調なときには、どうやったら売上伸びるか？って考えます。
好調なときに、どうやったら続くか？を考えなければなりません。
きっと、スタッフも同じ事を考えているのです。
それは、どうやったら、満足してもらえるか・・・。
し続けてもらえるか・・・。
居心地良く思ってもらえるか・・・。
飽きないようにしてもらうか・・・。
次を考えなければなりません。
９月の販促を考えなければ！！！
勝負は、９月です。