■中島孝治の飲食店経営■ -155ページ目

市場

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これは何だか知ってる?


これがドンコ。


深海魚だね。


あまり動かないから


尾びれは退化してる…。


使わないと退化しちゃうぞ!

市場の乾物

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市場の乾物屋さん。


地元おばちゃんも多い。

オクラが実った

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お店の前の花壇に


オクラの花と実が


なっています。

市場情報

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値段は、隠しておきます。

秋刀魚は、北海道から。


鯵は、最近水揚げ減ってる。

儲けは、秋刀魚です。


品も良し。


鯵は、千葉産がいい。


包丁入れただけでわかる。

とりあえず

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とりあえず、恵比寿