市場情報 | ■中島孝治の飲食店経営■
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■中島孝治の飲食店経営■
外食産業は、サービス産業の中でも 「お客様と接する時間が最も長い」サービス業。 御入店からお見送りまで、常に接している。
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市場情報
値段は、隠しておきます。
秋刀魚は、北海道から。
鯵は、最近水揚げ減ってる。
儲けは、秋刀魚です。
品も良し。
鯵は、千葉産がいい。
包丁入れただけでわかる。
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