九州の食 くらげの酢物
九州の食はおいしい
有明海産くらげの酢物
この時期食べることができる生くらげ。食感が好きですね。
きゅうり・青紫蘇は、母の家庭菜園。きゅうりは厚めに切ります。水っぽくならないように！
生姜醤油で食べてもおいしい。
九州の食 豚モモ肉冷しゃぶサラダ ヘルシー
九州の食はおいしい
豚モモ肉冷しゃぶサラダ
筑後のぶたにくや井寺養豚直売所の豚モモ肉。赤身の肉であっさり。豚肉臭さはないですよ。疲労回復にも。
レタス・パプリカに、自家製バジルドレッシングかけて頂きました。
九州の食 豚肉の骨付きカルビ
九州の食はおいしい
福岡県産豚肉のにんにく味噌焼き
骨付きカルビの豚肉を食べやすいように骨から、外して脂をとります。
にんにく味噌とコチジャンを混ぜた調味料に私は1日漬けこみます。
魚焼きで焼けば、余分な脂おちておいしい！
九州の食 きゅうりと高菜のサラダ
九州の食はおいしい
筑後産のきゅうりと高菜のサラダ
きゅうりを塩もみし、たねをとります。30分ほどしたら水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
瀬高産の高菜の油炒めとあえます。あうんですよ。サラダ感覚で食べました。
家庭菜園きゅうりの恵みに感謝の日々です。
九州の食 瓜のかす漬け
九州の食はおいしい
かす漬け
八女産の瓜でおばしゃん(おばさんの方言)が作った名人の味。飴色でおいしい。
かす漬けは瓜を塩漬け→下漬け→本漬けと酒粕で何度も漬け替える。手間がかかり、漬け込んだ事がないですね。
またもらいたい私でした。
九州の食 星野の抹茶
九州の食はおいしい
星野の抹茶を冷抹茶で
文月のはじまりです。
世界に愛される抹茶。
関連商品は、数え切れない。抹茶のお菓子は海外の方に人気ですね。
茶の湯文化は日本の精神文化ですね。茶道はお稽古していませんが、気持ちがひきしまりますね。
九州の食 福砂屋のカステラ
九州の食はおいしい
長崎といえばカステラ
福砂屋のカステラ
創業寛永元年。
調べたら1624年。凄い。歴史・文化を感じますね。
以前食べた特製五三焼カステラは、特別な味でしたね。手作り最中は、餡を好みの量詰める事ができるから良いですね。
九州の食 えのき茸煮付け 簡単・時短・安価
九州の食はおいしい
福岡県産えのき茸の醤油煮
えのき茸を洗って、適当な長さに切ります。醤油大2 料理酒大1 味醂大1の調味料で中火で汁気がなくなるまで煮ます。簡単・時短・安価な一品
ご飯に合います。一味・柚子胡椒を混ぜれば、おつまみにも
今日も快晴、心地よいですね。
九州の食 きゅうりの柚子胡椒漬け
九州の食はおいしい
きゅうりの柚子胡椒漬け
母家庭菜園のきゅうりと八女産の柚子胡椒で漬けました。
きゅうりのたねを取り、縦切りにします。
酢に柚子胡椒混ぜて調味料を作ります。ジッパーにきゅうりと調味料入れて混ぜるだけ。簡単。ピリッとおいしい！
