九州の食 豚肉とさやいんげん豆のピリ辛炒め
九州の食はおいしい
福岡県産の豚肉とさやいんげん豆のピリ辛炒め
先日の山際千津枝先生料理教室で教えて頂いた、ピリ辛のタレレシピで炒めました。
ゴマ油で斜め切りにしたいんげん豆を炒め、取り出します(料理教室で教えて頂きました)。ゴマ油をたして豚肉を炒め、いんげん豆をいれてタレを加えてからめます。
丼にしても良いかも。
各地の台風被害がひどくないとよいのですが、、
九州の食 スパイシー豚足 コラーゲン
九州の食はおいしい
みのう豚足(ブラック・ペパー焼き)
福岡県うきは市の味付豚足『山歩』
柔らかくて食べやすくプルプル。スパイシーな味が好きです。コラーゲンもたっぷり。食べて美しくなりたい私！
オーブントースター焼いたら皮はパリパリ、おいしい。柚子胡椒と一緒に食べたら、またおいしい！
九州の食 青紫蘇豆腐 ヘルシー・ダイエット
九州の食はおいしい
青紫蘇豆腐
青紫蘇は、家庭菜園です。豆乳の中に青紫蘇をいれて低速ミキサーにかけます。豆乳と青紫蘇を火にかけて、粉末寒天を溶かした豆乳を加えて煮ます。私は500mlの豆乳に対して粉末寒天4gを使いました。タッパーなどにいれて常温になったら、再度混ぜて冷やします。夜作って朝食に（≧∇≦）
紫蘇にはビタミンやミネラル成分が豊富に含まれいる。抗菌作用や抗酸化作用も効能があるから、良く料理に使います。放置していても育ちますが、真夏には水やりが必要ですね。
九州の食 ミョウガのすし飯
九州の食はおいしい
ミョウガのすし飯
梅甘酢に漬けていた、福岡県産のミョウガをご飯に混ぜてすし飯
甘酢を沸騰させて暖かいうちに、ミョウガを漬けると綺麗な色になります。
梅雨時はサッパリした物が良いですね。
九州の食 しめじとキュウリのバター炒め
九州の食はおいしい
筑後産しめじとキュウリのバター炒め
キュウリとしめじ、以外にあいますね。
別々に炒め、一緒にしてバターと醤油で味付け。
早く梅雨明けしないと野菜が高いですね。
九州の食 久留米のダルム
九州の食はおいしい
久留米のダルムにんにく味噌炒め 昨日の夕食
焼き鳥で有名なダルム(小腸)、お肉屋さんで茹でたダルムが売っていたので、自家製にんにく味噌炒めにしました。塩焼きの焼き鳥もおいしい。
久留米に来たら『ダルム食べたい』と言われる方多いですね。
ダルム？？久留米大学のお医者さん・医学生さんが、ドイツ語で「腸」を「ダルム（darm）」とかっこよかく言われことが語源になったと久留米の方から聞きました。
九州の食 梅干し
九州の食はおいしい
八女立花町産の完熟梅で作った梅干し
初めて作った梅干し
途中心配になり、早めに干してしまいましたが、、おいしくできた*\(^o^)/*
塩分控えめ5%で、漬けました。
長期保存はしないから、挑戦してみました。夏には梅干しが必要ですね。
九州の食 宮崎 地鶏 鳥刺
九州の食はおいしい
宮崎産(ぐんけい農園) 鳥刺
宮崎だからこそ新鮮な刺身を食べる事ができますね。宮崎のぐんけいで、胸肉・砂ズリ・ササミ・レバーを頂きました。ぐんけい農園で育った鶏はおいしいです。
黒木社長には、社長の趣味のモータースポーツ走行会で、お会いしていました。懐かしい。いつもお気遣い頂く、素敵な方です。社長の思いがつまったこだわりの本物の味、みやざき地頭鶏はおいしい！
ぐんけいグループ
http://www.gunkei.jp/
九州の食 枝豆 ダイエットにも
九州の食はおいしい
八女産の枝豆
やっと真夏日、こんな日は枝豆が食べたい。
枝付きの枝豆みつけた*\(^o^)/*TV放送された【ためしてガッテンの枝豆のゆで方情報】を参考にしました。歯ごたえあっておいしい。
おやつにも いいね！
タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいる枝豆は凄い！
九州の食 オクラの明太子焼き
九州の食はおいしい
八女産オクラの明太子焼き
栄養価の高い優れたオクラは、朝食にぴったり。塩もみして、明太子とマヨネーズを混ぜたソースで焼いたら出来上がり！
7分でできた簡単・時短・安価なメニューです。
