九州の食 久留米焼き鳥 ダルム
九州の食はおいしい
久留米の焼き鳥
鶏・ダルム・豚バラの写真です。センポコも食べたかった。
久留米の焼きとりは、品数の多くて、おいしい。創作巻物もあり、野菜・海鮮も！
そして酢ダレのかかったキャベツがまたおいしい。
昨日は車だったから飲んでいませんよ(笑)
焼き鳥また食べに行きたい！
ばさらか うまかばい
九州の食 鹿児島黒豚ロースカツ
九州の食はおいしい
鹿児島黒豚ロースカツ
柔らかくて甘い。疲労回復には豚肉。三種のたれと辛子で食べると、いろいろな味が楽しめました。
豚肉はビタミンB1を豊富に含んでいるから、疲労回復に効果があるみたいです。
時間なく今回はお預けの黒豚しゃぶしゃぶ、、食べたかった。
写真撮影前に、、ひと切れ食べてしまいました(-｡-; 食べたい気持ちが、、
九州の食 真アジ 唐津産
九州の食はおいしい
唐津産真アジの刺身
新鮮な真アジは、関アジに負けない甘味あってプリプリ。
ごま醤油にまぶして、青紫蘇と頂きます。
アジには効能効果がたくさん。DHAで脳細胞の働きを活性化する効果に期待しようと！
昨日帰宅し、アジの仕込み手伝い。商売人の母は、南蛮漬けで販売、流石
九州の食 いか活き造り 唐津産
九州の食はおいしい
唐津産のいかの活き造り
甘味・旨みがあっておいしい！いかげそは焼いて頂き、マヨネーズと醤油と一味を混ぜた物につけて食べます。これが大好き！
関東・関西の方が九州にいらっしゃると、、
「透明ないかが食べたい」とおっしゃいますね！
九州の食 はかた一番どり 照り焼きチキン
九州の食はおいしい
はかた一番どりの照り焼きチキン
私はもも肉が好きです。ジューシーです。
油は薄くひいて皮の方から焼きます。焦げ目ついたら裏返して、料理酒かけて蒸焼き。
火がとおったら、醤油大2・酒大1・味醂大1の割合の調味料に柚子胡椒を好みでいれてたれを作ります。濃くがあるから、刺身醤油を使います。私は野菜にもかけて食べるます。
鶏肉からでた脂とたれを鶏肉にからめます。
ピリッと柚子胡椒がきいておいしい！
トマトときゅうりは、母の家庭菜園！
九州の食 豚肉ゆば炒め
九州の食はおいしい
豚肉湯葉炒め
福岡県産の豚肉と八女のゆば屋はな花のゆばを炒め、醤油をちょっとたらして青紫蘇をトッピング。
家庭用ゆばはお得です。みそ汁に使ったり、そのまま食べたりおいしいです。
九州の食 きゅうりの明太子出汁漬け
九州の食はおいしい
きゅうりの明太子出汁漬け
母が作りました。
母が育てたきゅうり。
明太子出汁がもったいから、活用。きゅうりを輪切りにして出汁につけて、青紫蘇(母栽培)と明太子とあえます。ピリ辛だけど、おいしい。簡単。
九州の食 肥後グリーンメロン
九州の食はおいしい
熊本県産肥後グリーンメロン
とても甘くジューシーなメロンで、歯ごたえあります。追熟はしないで、食べました。
一年に一度の6月、幸せ。
私の顔より大きい7L 6kg以上
九州の食 滝川豆腐 ヘルシー
九州の食はおいしい
滝川豆腐(くー風)
九州産ふくゆたか大豆の豆乳と八女産の豆腐を使って、粉寒天で作りました。半分は星野村の抹茶をいれて作りました。
先日懐石料理で頂いた、滝川豆腐。知らなかった。豆腐好きの私は、作りたくなり、、
ところてん突きで、細長く突き出しはできず、包丁で切りました。麺つゆ・酢味噌・お好みの薬味で食べるとおいしいです。
