11日からつぶっこ教室も始まり
今日13日はめでたくも季みちゃん
２歳（７５歳で折り返し）のバースデーです
教室のめぐみさんから
春を謳う素晴らしいお花を戴き
胸
ありがとうございます
そして神戸の娘から
庭の花をアレンジした
花が届きました
我が家は春真っ盛りですよ
♪玉ねぎ入り高きびバーグ（４人分）
材料；高きび 半カップ（３０分水に浸す）
ミネラル命の出し 半カップ（塩ひとつまみ加えます）
玉ねぎ ½個（みじん切り）
人参 ５㌢（みじん切り）
キャベツ ２枚（みじん切り）
サチャインチ油か大白胡麻油 小さじ２（高きび炊用）
古代小麦・サクサク粉とパン粉 各大さじ２
クローブ粉・ナツメグ粉 各小さじ½
自然海塩と胡椒 適量
小麦粉（高きびバーグからめ用） 適量
ラード 適量（高きびバーグ焼き用）
ソース塩糀、ソース、醤油、粒マスタード・味醂・酒・ケチャップ・蜂蜜を各大さじ１
作り方；①高きびは３０分水にひたしザルにあげる。玉ねぎ、人参、キャベツはミジン切り。
②厚手の鍋にサチャインチ油小さじ２をひき、みじんにした野菜を軽く炒め、
高きびとミネラル命の出し半カプいれ弱火で沸騰させます。
沸騰したら又、弱火で１０分炊き火を止め１０分蒸らします。
③あら熱がとれたら、②に古代小麦、サクサク粉、パン粉、クローブ粉、
ナツメグ、塩こしょうを加え混ぜます。
小判形にまとめて小麦粉をまぶし、ラードを熱しこんがりと焼く。
塩糀などのソースを高きびバーグにかけお召し上がり下さい。
高きびの栄養
高きびはお肉の食感があります。お肉（タンパク質）を１００㌘いただくと
消化するのに７００㌘の炭水化物が必要ですが。
雑穀はその「つぶつぶ」の中に、１（タンパク質）対７（炭水化物）の割合で栄養素が
含まれますので消化も食べると同時に消化し、いくら食べてもお腹の負担にならず、
ダイエットに最高です！！
高きびなどの雑穀は子孫を残すために大切な種を酸化から守るポリフェノールをはじめとする
抗酸化物質の固まりです。
また、ミネラルや良質なたんぱく質、脂肪、炭水化物などが理想的に含まれた食べ物で、
抗がん作用と免疫力を高めるビタミンB17も含まれます。
つぶっこ（雑穀）は血液の質の鍵をにぎる唯一中性な穀物です。
我が家の八重紅枝垂れ桜
２６歳で見事に咲いてくれました
石臼挽き天然酵母も4月で２３歳になります
みんな元氣で生きましょう
