今日７日は『七草粥』です。
年末年始で疲れた胃袋を休め無病息災を願い
『人日の節句』として人を大切にする日です
１２月のパン教室でインドのお粥さん
『キチュリ』がさっぱり美味しいので
七草でなくキチュリを
いつもお世話になっています
いっしゅうのお姉様と娘夫妻で
天国にいます連合いの８回目バースデー
を祝い
私のとってはやっとお正月らしい
お正月になり良き日でした
♪キチュリ(khichidi)（４〜6人分）
インドのアーユルヴェーダの肝といわれる料理。病気の時の養生食、断食明けの食事、
赤ちゃんの最初の食事に大変消化がいいお粥さんです。年末年始のお腹の疲れに最高ですよ！！
材料；米とムング豆 各１００㌘
水 ８００cc
ターメリックと塩 各小さじ１
生姜（しょうが） ２片（千切り）
塩 小さじ１
レモン汁 小さじ１
シーズニング
ギー大さじ２・赤唐辛子２本・カッシュナッツかアーモンド大さじ２・
ブラウンマスタードシードとクミン粒各小さじ１・カレーリーフ１つまみ。
作り方；①米とムング豆はさっと洗い30分〜１時間浸水させ、調理の10分前にザルにあげる
②鍋にギー（大白胡麻油やサチャインチオイルでも）を弱火で熱し、赤唐辛子、カッシュナッツ、
ブラウンマスタード、クミンを加えた
『シーズニング』の中に米とムング豆を加え色つくまで炒め、水８００ccとターメリック小さじ１、
塩小さじ１を加え弱火で30分コトコト煮ます。
水分がなくなったら、生姜とレモン汁をかけカレーリーフを添えます。
お姉さまからのモンブランケーキ
と
練り菓子にギー珈琲
全て滋味が口福として
からだに染み込み２０２４年も元氣に
暮せそうです
お腹いっぱいで食べれるかな〜〜と思ったケーキ
珈琲との相性抜群で
ペロリと戴いちゃいましたです
