真っ白なジャガイモケーキ
イルプルお菓子教室今月はこれポンム・ドゥ・テールフランス語でジャガイモ今時流行りの野菜スイーツという感じではないですけどね～言われなければ全くわかりませんそしてジャガイモのクリームが美味しいの土台はローストしたアーモンド入りのフォン ド マカロン オザマンドゥこれがまたアーモンドの香りが素晴らしいこれだけでも美味しいそして裏ごししたジャガイモのクリームホワイトチョコレートいりのシャンティ表面にはホワイトチョコレートのコポーを飾り付けコポーを作るのも結構大変そう…ジャガイモのクリームはうっすら色が濃いところ中心部ですとっても 繊細なクリームなのでカットが難しいということもあり試食では丸セルクルでつくったものを出してくださいましたこういう形で作るのがいいなぁとっても素敵ですまぁ私には無理そうですけどね…一緒に食べたものはヘーゼルナッツの香ばしい香りのするコーヒー味のカスタードムース中にマスカルポーネがはいってますポンム・ドゥ・テール意外と簡単に作れちゃいました真っ白のケーキなのでXmasに合いますよね素敵なケーキです
