スジョングァ（水正果）寒天

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

最近は本当に寒いですね。身体が温まる素材料で作ってみました。

スジョングァ（水正果）
寒天

※スジョングァ（水正果）＝韓国の伝統茶　関連ブログはコチラ >>

【材料】 （写真左下）
• 粉寒天　2ｇ
• 水　200ｇ
• シナモンシュガー　小さじ１
• しょうが　チューブで5ｃｍ
• ダイエットシュガー　1本
• 松の実　3個

【作り方】
• 鍋に水を200ｃｃ入れ粉寒天2ｇを入れ煮溶かします。
• シナモンシュガー、しょうが、ダイエットシュガーを入れ良くませます。
• 器に入れて松の実（3個）を浮かべます。 （写真右下）
• 冷やせば完成です。

	松の実を浮かせ、水を入れた容器に入れて冷やします。

【しょうが豆知識】
• しょうがの辛み成分はジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンといいます。
• 血行を促進する作用や、体を温める働きがあります。 新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きもあります。
• 発汗により熱を下げる作用があり、昔から人々の役に立っていました。
• また、喉を静める作用もあります。

【シナモン豆知識】
• シナモンとは、東南アジア原産で、クスノキ科の木の樹皮を乾燥させた香辛料のこと。
• 効能は、体を温める作用、解熱、鎮痛作用、消化器系の機能を活発にする作用などがあるので、風邪の諸症状や消化不良、下痢や吐き気などに効果がある。

【松の実豆知識】
• 松の実に含まれる脂質の７０％以上は不飽和脂肪酸で、他にはないピノレン酸が含まれていることが特徴。
• コレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化を予防してくれる。
• また、抗酸化作用のあるビタミンＥも豊富なため、老化防止や美肌効果がある。

【セミ のコメント】
• 松の実は、NHKドラマ「チャングム」では、韓国の王様がお酒を飲む前に召し上がられるとのこと。油が胃にまくを張って二日酔いを予防するとのことでした。
• 今回は健康寒天ですね。

【寒天俳句】
• 「 寒天や　こたつで食べても　おつなもの 」

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寒天ショップ オープン！セミコロンの「寒天堂」

こんにちわ、セミコロン寒天道です。

寒天ショップ オープン！
セミコロンの「寒天堂」

このお店は、通販サイトのアマゾン社さんのアフィリエイト・プログラムのインスタントストアという機能を使っています。

粉寒天と、寒天レシピ本のコーナーを作りました。

粉寒天も、レシピ本も色々な種類がありますので、見てるだけでも楽しいですよ。買わなくてもよいので、よろしければ遊びにきてくださいね。

■寒天ショップ　　セミコロンの「寒天堂」
<>http://astore.amazon.co.jp/agar-22

【セミ のコメント】
• アフィリエイト・プログラム (Affiliate Program) とは、インターネットの広告形態で、ウェブサイトに設置された広告によって閲覧者が広告主の商品を購入し、生じた利益に応じて広告媒体に成功報酬を与える一連の形態です。アマゾン社さんのスタンダートプランでは３％になっています。

【寒天俳句】
• 「 買うもよし　寒天ショップ　見るもよし 」

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歯科用寒天印象材

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

寒天は、食品以外でも色々と使われています。

そのひとつとして「歯科用寒天印象材」として
歯医者さんでも使われています。

歯科用寒天印象材

歯科で虫歯を治療する際、歯形を取るときがあります。
その際、寒天が使われています。

「歯型をとるとき、ちょっと熱いもので型をとったなぁ。」
・・・それが寒天だったのです。

歯型を取った寒天に、素早く石膏を流し込み歯型模型をつくります。
（寒天は、時間がたつと水分が蒸発して変形するため）

歯科用寒天印象材は、ところてんの約10倍の寒天の量が使われているそうです。

【セミ のコメント】
• 現在歯医者に通っていますが、まだ歯科用寒天印象材にお世話になっていません。今年いっぱいは歯医通いになりそうです・・・・・ 　。歯医者は痛いっす。

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宝福楼（ほうふくろう） 上海料理［横浜・夜ごはん］

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

横浜の中華街では有名な中華料理店で豪華に食べれば、間違いなく美味しい料理が食べられるでしょう。

けれどもこのお店は手ごろな価格でとても美味しい中華料理が食べられます。

宝福楼（ほうふくろう）
上海料理

この日のメニューは、「海老そば、肉入りチャーハン、五目や焼きそば、蒸し餃子、焼き餃子」でした。

写真に取れなかったですが（すいません！）海老そばが好評でした。具材が沢山入っていました。特に海老も片栗粉でからめていて「プリプリ度120％」で美味でした。

中華街で食べるほとんどの中華料理は、他の地域よりも具材が豊富に使われている様な気がします。味がいいのももちろんですが。横浜中華街の料理店の心意気を感じます。全体的にレベルが高いのでしょうね。

「これがチャーハンなんだ」と再認識した美味しさでした。	蒸し餃子（その奥に小さく五目焼きそば）
焼き餃子です。無造作に並んでいました。	メニューがかなり豊富。迷っていまいました。もちろん高級食材を使った料理もあたくさんあります。

【セミ のコメント】
• このお店は中華街の大通りと交差する「市場通り」にあります。
• 表通りの中華料理店はいつもこんでいるので中華街では、いつもこの通りのお店に入ります。「市場通り」という名前が個人的に気に入っています。
• 「市場通り 」以前は食材が売られていた通りだったそうです。今でも八百屋さんも残っています。日本のスーパーでは見かけない食材や果物がうっていました。今日はドリアンがひと房ごと売っていました。また。
• 店員さんは、言葉のことなどでチョッと無愛想と感じるかもしれません。

【宝福楼（ほうふくろう） （横浜/上海料理）】
• 045-651-0969
• 横浜市中区山下町148-5
• 朝11:00～夜9:30（ＬＯ）
• 定休日：木 74席

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「寒天俳句」が届きました！

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

「寒天俳句」が届きました！

ネットの世界はおもしろいですね。 先日10月の寒天俳句 をブログにアップしたら、テリーさんという方から寒天俳句を頂きました。テリーさんは、もちろんあったことも話したこともない方です。メールも初めていただきました。

俳句があまりにも衝撃的でおもしろかったので、ご本人の承諾をメールで得てブログにアップさせていただきました。

■以下、メール原文のままです。

テリーと申します！ 今日も「寒天」食べました！ そこで僕も「寒天俳句」にチャンレンジさせてくださいませ！ 「寒天を　固めついでに　身もかため」 「寒天が　己の柔を　指南する」 「クシャミして　鼻から出でる　寒天が」 「寒天で　健康管理　良い観点」 お粗末でした。

素晴らしい寒天俳句をありがとうございました。セミコロンもがんばります

【セミ のコメント】
• テリーさん、俳句の掲載許可をありがとうございました。
  
  【寒天メール】
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コンビニの寒天入り野菜ジュース

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

お友達からメールが届きました。

”セミちゃん、知ってる？
「寒天入りの野菜ジュース」
が売っていたよ！”

コンビニの
寒天入り野菜ジュース

ファミマ、ローソン、セブン、am.paでも見当たらない。 ナチュラルローソンで、やっとゲット。 やっぱり、ナチュ・ローは、この手の商品に敏感なのかな？！

9月26日発売だから、最近発売されたみたいです。
「商品宣伝じゃないですよ～。 」

味はごくごく普通の野菜ジュースで、タピオカのようなつぶつぶがはいっていました。これが寒天のようです。


寒天ファンとのセミにすれば、お店や特にコンビニで新しい寒天製品を見つけると、寒天が広く認められているようで、かなりうれしくなります。

そして、Ｍちゃん情報ありがとー

【セミ のコメント】
• 
  友とはありがたいものです。色々な方に寒天情報を頂いています。感謝。

【寒天俳句】
• 「　思い出す　寒天見れば　あなたをと　」
  

【寒天メール】
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2006年10月の寒天俳句

• 「　きなこ味　子供の頃に　もどる味　」
  贅沢きなこ寒天 10/23
• 「念願の　寒天カフェに　我忘れ」
  第1回「念願の寒天カフェ」 かんてんカフェ＆ショップレポート（5回シリーズ）10/25
• 「 ひとやすみ　寒天カフェで　なに想う 」
• 第2回「くつろぎの寒天カフェ」 寒天カフェ＆ショップレポート（5回シリーズ）10/26
• 「　目にもよし　美味しいけれど　低カロリー　」
  第3回「美味しい寒天メニュー」寒天カフェ＆ショップレポート（5回シリーズ）10/27
• 「　買い過ぎる　寒天製品　また楽し　」
  第4回「楽しい寒天ショッピング」 寒天カフェ＆ショップレポート（5回シリーズ）10/30
• 「 晴れた日に　かんてんガーデン　行きたいな 」
  最終回「寒天エトセトラ」寒天カフェ＆ショップレポート（5回シリーズ）10/31

ついに、テイクアウト寒天（きなこ味）

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

やっとテイクアウトできる寒天が出来ました。寒天が固まって、完成を確認するときは、かなりどきどきしました。

ついに、テイクアウト寒天
（きなこ味）

【材料】
• 水　100ｃｃ＋蒸発分
• 寒天　２ｇ（通常の倍）
• 砂糖（ダイエットシュガー１本）
• きなこ　大さじ１

【作り方】 製氷皿に、アルミカップ（写真右）を敷く。 （これがポイント！） 水が沸騰したら、寒天、砂糖、きなこをいれ２分間煮る。 アルミカップに寒天を入れます（写真右下）。 固まったら完成です。製氷皿から取り出します。
	アルミカップ
製氷皿にアルミを敷きます。	完成です

【セミ のコメント】
• これだと、会社や外出先でも食べられますね。持ち運びも便利です。
• お友達にも、プレゼントしやすくなります。
• しかも、２倍の寒天だから食物繊維も２倍です！
• まだまだ、改良できると思います。

【寒天俳句】
• 「 夢に見た　テイクアウトに　指ふるえ 」

【寒天メール】
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葡萄の木（洋食屋）［市ヶ谷・よるご飯］

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

市ヶ谷で偶然見つけたお店なのですが、
地元ではちょっと有名な洋食屋さんのようでした。

葡萄の木（洋食屋）

けして豪華な店内装飾ではありませんが、オーナーらしき？お孫さんがいそうな年代の女性がとても粋で素敵だったり、古い映画のポスターが貼られていたりして、なんとなく文化的な香りがします。

この日のメニューはビーフシチュー（写真上）＆サラダコース（写真下）。
ビーシチューはボリューム満点。コクがあってとっても美味しかったです。

生ハムサラダを選びました。思ったより本格的でビックリりました。	あったかフランスパン。皮はパリパリです。
【葡萄の木（洋食屋 市ヶ谷）】 場所：東京都千代田区五番町5-1 第8田中ビルB1 ア ク セ ス：ＪＲ市ヶ谷駅　徒歩1分 電話： 03-3262-9985 定休日：土・日・祝 ハンバーグ、シチュー、オムレツ等　800円～1000円 サラダセット （お好みサラダとライス 又は パンとコーヒー） プラス 500円 　等 【セミのコメント】 ビーフシチューが食べたくなるといつもこのお店を思い出します。 【寒天メール】 セミへの励ましのメール、寒天情報等はこちらへ	食後のコーヒー。食べすぎて眠くなってしまいました。帰りの電車で爆睡。でも大満足。

ふたつの食物繊維

こんにちわ。セミコロン寒天道です。

寒天には、多くの食物繊維が含まれているといわれています。

ふたつの食物繊維

「食物繊維」は、「特定の構造」の物質に付けられた名称ではなく、
「特定の共通した性質」の物質に与えられた名称なんですって。「なるほど～。」

「特定の共通した性質」とは
⇒”人の消化酵素では加水分解されない性質”だそうです。

食品中の難消化性成分を総称して「食物繊維」というそうです。

その、食物繊維は大きく２種類に分けられます。

（１）不溶性食物繊維（水に溶けにくいタイプ）
（２）水溶性食物繊維（水に溶けるタイプ）

（１） 不溶性食物繊維 （水に溶けにくい） スジスジ系	野菜や豆に多い不溶性食物繊維は、水に溶けず水を吸収し数倍に膨れます。 これが腸を刺激してぜん動運動を活発にすることで便秘を予防します。	穀類（ソバ・ライ麦…）、豆類（大豆・インゲン豆…）、 野菜類・芋類（ゴボウ・切り干し大根・ブロッコリー・スイートコーン・サツマイモ…）、 キノコ類（キクラゲ…）など
（２） 水溶性食物繊維 （水に溶ける） ねばねば系	こんにゃく、くだもの、海藻などに主に含まれる水溶性食物繊維は、体の中でゲル状になります。 このため食べた食品の移動が緩やかになって糖の吸収速度が遅くなります。	海藻類 （ワカメ・モズク・コンブ・ヒジキ） 果実類など

【セミ のコメント】
• ちなみに寒天には、両方の食物繊維が含まれているようです。「ホッ」

【寒天メール】
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