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ヘチマのとろける食感がクセになる、夏限定のごちそうおかず「ヘチマの味噌そぼろ煮」
豚ひき肉の旨みと甘辛い味噌だれがたっぷり絡み、ごはんがどんどん進む一品です
ヘチマは皮をむいて煮ることで、とろっとジューシーな食感に◎
火の通りも早いので、忙しい日の夕食にもぴったり
夏野菜レシピを探している方、ヘチマの消費に困っている方におすすめの簡単レシピです
ヘチマ…大2本（正味約460g）
豚ひき肉…160g
生姜チューブ…3cm
★水…大さじ5
★味噌、みりん…大さじ2
★酒…大さじ1
★醤油、砂糖…小さじ1
◎水…大さじ1
◎片栗粉…大さじ1/2
①ヘチマはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから1.5～2cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉と生姜チューブを加えて炒める。ヘチマを加えて炒め合わせる。
③★を加えて10～12分ほど煮る。
④◎を溶き混ぜて水溶き片栗粉を作り、③に回しかけて混ぜ、とろみをつける。
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