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現在、1週間ほど検査入院しています💦


実はここ最近、いろいろなことがあり、現在1週間ほど検査入院をしています。


4月頃から「機能性ディスペプシア」と診断され、治療を続けていたのですが、なかなか思うように症状が改善せず…。

なんなら、悪化しておりましてガーン


今回、改めて詳しい検査を受けることになり、これまでとは違う病気の可能性があることが分かりました。



入院前に作った娘ちゃんのお弁当🍱


まだすべての検査結果が出ておらず、現時点では確定診断には至っていないため、病名については今は控えたいと思っています。


今回のことで、セカンドオピニオンを受けることや、必要に応じて改めて検査を受けることの大切さを、身をもって感じています。


「最初の診断が間違っていた」ということではなく、その時点で分かる範囲で診てもらいながら、症状や経過に合わせてさらに詳しく調べてもらうことも大切なんだな…と実感しました。


まだ入院中なので、詳しい経緯やこれまでのことは、退院して落ち着いてからブログに記録できればと思っています🌷


ちなみに今日は大腸カメラのために下剤を飲みました…!



同じ病気や症状で悩んでいる方のお役に立てればと思います…!



少しご心配をおかけしてしまうかもしれませんが、今はしっかり検査を受けて、原因をきちんと知ることを優先しています✨



そして、レシピ投稿については事前に予約投稿しているものがありますので、よかったらいつも通りチェックしていただけたら嬉しいです☺️


また落ち着いたら、今回のことも少しずつお話しさせてくださいね


皆さまもまだまだ暑い日が続いておりますので、ご自愛ください🌼

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戻したひじきが余ったら、わが家はよくこの豆腐つくねを作ります🥰

ひじきの煮物もおいしいけど、つくねにすると子どもたちの食いつきが全然違うんです♡

豆腐入りだからふわふわやわらかくて、冷めても固くなりにくいのが嬉しいポイント✨

甘辛いたれを絡めると、ごはんが進むおかずに大変身🍚

冷凍保存もできるので、多めに作ってお弁当用にストックしておくのもおすすめです◎

ひじきの栄養も手軽に摂れるので、戻したひじきが余った時はぜひ作ってみてくださいね♡

 

 

・鶏ひき肉…250g

・絹豆腐…150g

・戻したひじき…120g

・片栗粉…大さじ2

・醤油…小さじ2

・酒…小さじ1

・鶏ガラスープの素…小さじ1

・生姜チューブ…3cm

 

【たれ】

★醤油…大さじ1.5

★みりん…大さじ1.5

★砂糖…大さじ1

★酒…大さじ1

 

① 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気を切る。(多少残っていてOK)

② 鶏ひき肉、豆腐、ひじき、片栗粉、醤油、酒、鶏ガラスープの素、生姜を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

③ 10〜12等分にして丸く成形する。

(今回7個と残りはお弁当用に小さめにしました)

④ フライパンに油小さじ1(分量外)を熱し、中火で両面こんがり焼く。

⑤ 焼き色がついたら蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。

⑥ 火が通ったら余分な油を拭き取り、★を加える。

⑦ つくねにたれを絡めながら煮詰め、とろみがついたら完成

 

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↓↓

 

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冷蔵庫にあるとついついごはんにのせたくなる、わが家の定番作り置きです♡

ひじきって煮物ばかりになりがちですが、ふりかけにすると子どもたちもパクパク食べてくれるんです😊

甘辛く煮たひじきに、ちりめんじゃことかつお節、ごまをたっぷり加えることで旨みがギュッと凝縮✨

ごはんにのせるだけでなく、おにぎりにしたり卵焼きに混ぜたりしてもおいしいですよ♡

鉄分やカルシウムも摂れるので、作り置きしておくと何かと便利!

気づいたらなくなっていることも多い、我が家の人気常備菜です🥰

 

 

 

・乾燥ひじき…6g(水に戻した状態で約40g)

・ちりめんじゃこ…大さじ2

・かつお節…2袋(約6~8g)

・いりごま…大さじ2

★みりん…大さじ3

★醤油…大さじ2

★砂糖…小さじ1

★ごま油…小さじ1

 

① 乾燥ひじきはたっぷりの水で10〜15分戻し、水気をしっかり切る。

② フライパンにひじきと★を入れて中火にかける。時々混ぜながら5分ほど煮詰める。

③ 汁気が少なくなったら、ちりめんじゃこを加えてさらに炒め煮にする。

④ 水分がほぼなくなったら火を弱め、かつお節といりごまを加えて全体を混ぜ合わせる。

⑤ パラッとしながらもしっとり感が残る状態になったら完成♡

 

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↓↓

 

【おいしく作るポイント】

✔ ひじきの水気はしっかり切る

✔ 最後にかつお節を加えると香りが飛びにくい

✔ 甘めが好きなら砂糖を小さじ2まで増やしても◎

✔ 温かいごはんに混ぜておにぎりにしても最高♡

【保存】

・冷蔵4〜5日
・冷凍約3週間

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