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外はカリッ、中はジューシーな手羽中レシピです
香ばしく焼いた鶏手羽中に、醤油・みりん・酢をベースにした甘酢ダレを絡め、仕上げにたっぷりの黒コショウを振ってピリッと大人味に仕上げました
おつまみにはもちろん、ご飯のおかずにもぴったり
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです
甘酸っぱさとスパイシーさのバランスが絶妙で、一度食べたらやみつきになること間違いなし！
家庭でも簡単に作れる、カリカリ手羽中の絶品レシピは要チェックですよ～
鶏手羽中…360g
★酒…小さじ1
★生姜、にんにくチューブ…3cm
片栗粉…大さじ3
◎醤油、みりん…大さじ2
◎砂糖…大さじ1
◎酢、酒…大さじ1/2
黒コショウ…適量
①手羽中に★を揉み、片栗粉をまぶす。
②サラダ油（大さじ3～4）を中火で熱し、①を並べて3分ほど焼く。上下を返しさらに3分焼く。
最後に火を強める。
③小さめのフライパンか小鍋に◎を入れて2分ほど煮つめる。
④手羽中がカリッとなったら油を切り、③に絡めブラックペッパーをまぶす。
タレを絡めた後、残ったタレを火にかけ少し煮詰めて手羽中にかけても♪
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