どめさんオフィシャルブログ「どめさん家の簡単・毎日ごはん」Powered by Ameba

厚揚げと小松菜で作る、手軽なのに満足感たっぷりのおかずです
片栗粉をまぶして焼いた厚揚げは外がカリッと香ばしく、中はじゅわっとやわらか

甘辛だれがしっかり絡んで、ごはんがすすむ味に仕上がります

小松菜もたっぷり食べられて、節約しながら栄養バランスも◎
あと一品ほしい日にも、メインおかずとしてもおすすめの簡単レシピです

厚揚げ…1パック（約300g）

小松菜…1/2袋

片栗粉…大さじ2

ごま油…小さじ2

★醤油、みりん…大さじ1と1/2

★オイスターソース、砂糖…小さじ1

★にんにくチューブ…2〜3cm

① 厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取り、一口大に切ります。
小松菜は4cm幅に切る。
② 厚揚げ全体に片栗粉をまんべんなくまぶします。
③ フライパンにごま油を熱し、厚揚げを並べて中火で焼く。全面に焼き色がつくまで返しながら焼きます。
④小松菜の茎を加えてさっと炒め、少ししんなりしたら葉も加えます。
⑤ 混ぜ合わせた★を加え、全体に絡めながら炒め合わせたら完成。

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食べすぎた後にもおすすめ。やさしく整う手羽中ポトフ

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食べすぎた後でも無理なく食べられる、やさしい味わいの手羽中ポトフです
バターを使わず、シンプルな調味料で仕上げることで、重たくなりすぎず、体にやさしい一品に仕上がります。

手羽中から出る旨みと、野菜の自然な甘みを活かし、少量の隠し味でコクをプラス
あっさりとしながらも満足感があり、食後の負担を感じにくい仕上がりです

日常の食事はもちろん、食べすぎた後の調整メニューとしてもおすすめです

・手羽中…250g

・じゃがいも…1～2個

・にんじん…1/2本

・玉ねぎ…1個

・しめじ…1/2パック

・水…600ml

・酒…大さじ1

・コンソメ…1個（または小さじ2）

・醤油…小さじ1/2〜1（隠し味）

・塩こしょう…適量

①じゃがいもは皮をむき、3〜4cmの大きめ乱切り、にんじんは乱切りまたは半月切りにする。

玉ねぎはくしぎりにし、しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。

②鍋に手羽中・水・酒・玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを軽く取り、弱めの中火にする。

③にんじん・じゃがいも・しめじを加える。

コンソメを加え、フタをして弱め中火で20分ほど煮る。

④野菜がやわらかくなったら、醤油（隠し味）を加える。

塩・こしょうで味を整える。

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あと一品、何にしようって迷ったらこれ

包丁いらず、火も使わないのに
しっかり美味しくて、気づいたらなくなってるやつです

しめじをレンジでチンして、調味料を混ぜるだけ
それだけなのに、ごま油のコクと鶏ガラの旨みで一気にやみつき味に。

冷めても美味しいからお弁当にもぴったり
作り置きしておくと、かなり助かります

あと地味に大事なのが「水気を軽く切ること」。
これだけで味のまとまりが全然違う

シンプルだけど、ちゃんと美味しい。
まずはこれ作ってみてほしいです

しめじ…1パック
ごま油…小さじ2
鶏ガラ…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
白ごま…適量

作り方
①しめじはほぐして耐熱容器へ
②ふんわりラップして600Wで2分半
③水気を軽く切る
④調味料全部混ぜるだけ

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簡単×コスパ最強。甘辛てりたまチキンカツ丼

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コスパの良い鶏むね肉を使った、満足度の高い丼レシピです♪
手軽に作れるのに、甘辛い味付けと卵のまろやかさで、しっかりとした美味しさが楽しめますよ～

難しい工程がなく、忙しい日でも取り入れやすいのが魅力
ご飯が進む味なので、家族みんなで楽しめる一品です

「簡単なのに美味しい」を叶えたいときにぴったりのレシピですよ♪

鶏むね肉…350g

卵…2個

★酒…大さじ1

★砂糖…小さじ1/2

△薄力粉、水…大さじ3

△マヨネーズ…大さじ1

◎しょうゆ…大さじ2弱
◎みりん、酒、水…大さじ1
◎砂糖…小さじ2

ごはん…2人前

①鶏肉はフォークでブスブス刺し2等分に切り分け、ラップをかけて瓶やめん棒で軽くたたき一回り大きくし★をすりこむ。

②△を混ぜバッター液を作り鶏肉につけ、パン粉をきゅっと軽く押さえるようにまぶす。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べ3分ほど揚げ焼きする。衣がきつね色になってきたら裏返しさらに2～3分ほど揚げ焼きし油を切る。

④フライパンに◎を入れて中火にかけ、軽くフツフツさせる。

➄チキンカツ入れて両面にタレ絡める（1分くらい）

⑥溶き卵（2個）を2回に分けて入れる
1回目は全体にふわっと
2回目半熟感残すように上から
火止めて余熱で仕上げるのがコツ！

⑦食べやすい大きさにカットし、ご飯にのせる。

（今回はごはんにのせてからキッチンバサミでカットしています。肉汁を残すためにも仕上げにカットがおすすめ！）

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長ネギが主役！長ネギの焼きびたし