クリスマス特別料理
ニューヨークから届いた食器に、クリスマス料理をかざります。
野菜スティックと2種のディップ、バーニャカウダと冷たいチーズフォンデュ。
ボリュームたっぷり、ローストポーク、リンゴのソテーと野菜を添えて。
Aiko-Kitchen クリスマス料理
今月のAiko-Kitchenは、来月のクリスマスをひかえ、見ごたえ、食べごたえたっぷりのクリスマスのおもてなし料理です。
オニオンビネガーのドレッシングとアンチョビが特徴のヘルシーなサラダ。
カブと柿ときんかんのサラダ。
みずみずしいフレッシュな味は、スタッフチキンローストやキッシュロレーヌといったクラシカルなボリュームたっぷりの料理の中で、とても新鮮です。
デザートは、りんごたっぷりのクラシカルなドイツのお菓子。
リスタでは、今後もクリスマスイベント盛りだくさんです。
●クリスマス特別料理講座･･･１２月２日（火）
今回未発表の素敵なクリスマスメニューで楽しみましょう。
メニューは、グリーンスープ、ローストポーク（ニュイングランド風）
シーフードココットなど８品。
●元気回復ランチ･･･１２月７日（日） 12:00～ ,000
今年最後のウキウキヘルシーランチ。
加藤さんちの冬野菜たっぷりメニューと焼きたてパンがうれしい！
ご家族皆様でどうぞ。
●マンスリーギャザリング “Merry Merry Christmas”
･･･１２月１０日（水）、１１日（木） 12:00～ ,000
ニューヨークからのクリスマスグッズも届きました。
愛子先生のニューアイディアいっぱいのクリスマスを美味しいオリジナルレシピとともにお楽しみください。感謝を込めて、心を込めてメリークリスマス。
●リスタフェスティバル･･･１２月１４日（日） 12:00～ ,500
ケータリングビジネスの教育、認定を行う組織JPCSA（日本プロフェッショナルケータリング協会）の発足にともない、ケータリングの楽しさを味わっていただこうと、ニューヨークスタイルのフィンガーフードとドリンクで皆様をお待ちしております。
●読売ファミリー クリスマス料理＆デコレーションセミナー
･･･１２月１７日（水）、１８日（木）
各日 1回目10:00～12:30、2回目13:30～16:00 ,500
今年のクリスマスは「おうちパーティー」で決まり！
部屋の飾り付けなどセンスアップして家族や友達を驚かせてみませんか？
クリスマスのおいしいお料理と素敵な演出術を伝授します。
（お食事、レシピ資料、お土産付き）
ＮＹスタイルフィンガーフード
ニューヨークは何かとパーティーの多い場所。
住んでいる人もさまざま、社交の場も多く、
いろんな国の料理が融合して新しい料理が生まれたりするところ。
ちょっとしたカクテルパーティーなどにサーブされるフィンガーフードは
最もポピュラーなパーティーフードのひとつです。
今日はそんなパーティを体験するクラス。
13種類のフィンガーフードを作って、
ディスプレイして、
食べて、飲んで。
フィンガーサイズのマンハッタンミニバーガーはとてもキュート。
ABCラジオまつり「らららクッキング」
万博公園で行われた、ABCラジオまつりにて。
道場洋三さんと秋吉英美ちゃんの番組から飛び出した大好評のクッキングブック
「らららクッキング」は田中愛子監修により、リスタで撮影されました。
このクッキングブックのイベントでステージ上で視聴者の方と一緒にクッキング。
ということで、最後に愛子先生もステージに登場。
今日は英美ちゃんが先生ですが、スタッフも裏方でがんばります。
今日のメニューはおでんのダシを使ったおから炒め。
道場さんと。
英美ちゃんと。
この日もすごくクッキングブックは好評で、追加補充されてました。
秋探し 薬膳料理でヘルシーアップ
11月のマンスリーギャザリング。
秋の食材は、海の幸、山の幸がたっぷり。
医食同源の中国の薬膳の知恵を生かして、
美味しい料理を楽しむのが今月のテーマです。
色づいた木の葉の中に、牡蠣の香味ソース、プラムソースのカクテルボール 、大根餅が並びます。
一口サイズながら中国のスパイスたちが後を引く味が印象的です。
雪白肉。茹でた豚バラをピリ辛ダレでいただきます。
圧力鍋を使うと10分でさっとできる料理で、
タレをピクルスなどを刻んだ地中海風のソースにすると全く別の雰囲気に仕上がります。
珍珠丸子、お祝いの席によくでてくる、紅白のもち米をまとった肉団子です。
什錦豆腐羹、海鮮と野菜のスープです。
ピータン、貝柱などが入った薬味たっぷりのお粥、
大根、挽き肉、ザーサイの炒め、
デザートは、りんごのムースとりんごのパウンドケーキ。
来月のマンスリーギャザリングは、クリスマス料理です。