パン焼き生活＠完成度の高いおうちパンのススメ・・・・・

こんにちは！
梅雨の湿気たお天気に
少々、ご機嫌ナナメ・・・ですか？

ま～、パン生地もだれるダレル。
気温は２７度と。。。生地には程よい温度ですがね。

昨日に参加した、難波・ＪＨｃ特別講習会
大下　シェフの製パン

参加された方達は、
趣味のおうちパンから、バールのスタッフさんや
６０代～のマダムもちらほら・・・

レシピ本には書いていない、シェフの製パン概念などなど
初心者向けさん、上級者さんまで　
解りやすく解説くださいます。

凄く、シンプルなお考えは共感する所。

 ✓正解のない製パン！美味しいのが正解です！
✓製パンのポイントは、捏ね上げ温度！
　　ここがブレないよう！
✓生地に、負担なく扱え！
✓発酵温度を一定に。生地を熟成させろ！
などなど・・・

何でも教えて下さる、お人柄に・・・ファンも多いですね＾＾

ワタクシの製パンは、間違っていなかった！！っと
再確認できました！　っほ♪


で・・・成型の復習焼きを
レーズン酵母＆ルヴァンリキッドでバタール仕込みから

可愛く焼けました！　見た目重視♡

クローン成型（王冠）って、意味なのか？？
タバチェールや、シャンピニオン成型もよく似てます。

生地のかぶる部分に、オイルを薄く塗る事で
メリメリ～っと＾＾　上ってきます！

●おうちパンが上手に・・焼けません～！
　何でかな～？？

そんなお悩み、大好きです☆


Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ａｎｉｓｅ　ＹｅａｓｔＢａｓｉｃレッスンでは・・・
あんな事も、こんな事も
全てをクリアーにレッスン開催してますよ。

ぜひ、疑問をぶつけに＾＾
お越し下さい！

お待ちしております☆

☆レッスンメニューの詳細＆スケジュール

☆キャンセル時のお知らせ（ご確認ください）

☆アクセス（電車での）

☆お生徒様の声

☆初めての方へ～

☆今すぐの⇒お問い合わせ＆ご予約

   自家製酵・イーストパン＆優しい薬膳を提案する

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆