こんにちは。
９月の初秋？ 夏日の陽ざしでしたね。
空気は、乾燥気味。
潤う食材を探しつつ・・食べて元気に☆
冬瓜は、おススメですよ～
さて、はじめまして～の
パンレッスン開催しました
イーストで焼く基本のパン＝ＹｅａｓｔＢａｓｉｃ４回コース
後半の１回目です＾＾
●テーマは、生地の丸め＆生地の締め方
特に、丸めへのナビゲートが難しくって
お伝えやすく、って考えると・・・・
分割し、軽く丸めた生地玉の真ん中に
爪楊枝を差し込む＾＾
そう！！ 爪楊枝がブレないように！！
片手で、丸める練習をみっちりと
これが、イメージとなって 生地の扱いが
解るようになる・・・・はず＾＾
で・・・
焼きあがったプチパンが、こちら
お～！！！
美しい全粒プチパンでは、ないですか！！
中心が、ブレていないなら・・・・
ハサミで切込みを入れても、そのまま 真っ直ぐ
凛々しい、パンとして 焼きあがるものなんですよ
＊毎回、爪楊枝を差し込む 必要はございません＾＾＊
ぜひ、試してみてください。 面白いです
次回は、２回目
工程の意味・材料のお話・焼き型のお話・・・
知っていると、為になるポイントをガッチリ！
学んで 頂きますね♪
途中参加も可能です。４回受けて下さいね！
大阪鶴見区パン教室Kitchen Anise 中元 君子でした！！
☆ 最後まで 読んで下さって ありがとうございました ☆