【自家製・甘夏ピールのカンパーニュ】と・・食パン断面ＵＰ☆

こんにちは。
春より、夏のような・・陽気です。

初めての方へ

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昨日の山食＆角食で朝食スタート＾＾
ご機嫌な、月曜日。

生クリーム配合の食パンが、マイブーム
今回は、酒種ごはん酵母＆少量イースト

ハナマンテンの国産小麦（ボリューム感ありの焼き上がり）

同じ型に生地量を計算して・・・角食と山食を極めてみる
　←Ｙｅａｓｔ　Ｂａｓｉｃコースで解明できます！

食感を探りながら　焼くのも楽しい。
生地量を操るのです！

山食は、キメが荒くて・・軽い食感に。
角食は、蓋をして焼くので・・もっちり食感に。
ミミまで柔らかく、サンドイッチにぴったり

お好みは？どちら？　でしょうか。


そして、我が家の 定番カンパーニュ

いつもの配合で・・・
２種類のカンパーニュを。

１玉３００ｇ生地の プレーン・カンパーニュと

自家製 甘夏ピールとチョコチップ＆スライスアーモンド
の、贅沢～カンパ。
（美味しいに決まっている・・フィリング＾＾）

クッペ成型なら、ガスオーブンでも綺麗に焼けた！
クープも、１本～良い感じ

明日の「自家製甘夏ピール＆マーマレード」レッスンで
お出ししますね！

お楽しみに…♪

☆絶対焼ける！

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大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆