家庭製パン・発酵の見極めは・・・これだ！！

こんにちは！
先ほど・・・雪がチラつく
寒いですね。まだまだ・・・

初めての方へ

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さて、
パン教室でいつも、お伝えしている事。
お悩みも、よく伺う・・・
「パン発酵の見極め」　です。

いくら上手に生地作りが、出来ても
発酵のタイミングを逃すと・・・
残念な結果のパンに。

Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ａｎｉｓｅ　では、

「とにかく、生地状態を知るには、触って～」っと。
何度も　繰り返し、生地に触れて頂きます。

レシピの時間では無いですよ！
レシピは、参考までに・・・。

●焼きあがったら　まず、パン底を見て下さい！
　発酵見極め、ジャストの焼き具合　↑↑↑

●天板とパン生地の当たる部分
　　この、焦げ具合が　ポイント

パン底の焦げ面積が、小さいと⇒発酵未熟で焼いていた
っと、なりますよ。

【パンの、見た目より・・・パン底を】

今日の名言・・・なんちゃって

こちらは・・
３月＆４月の
自家製酵母パン　メニューの
レーズン酵母で焼く　基本の配合パン
シンプルな配合で、アレンジパンを。

そんな、テーマでレッスンします！
おまけレシピは・・・カップ・シフォンケーキ

何かを始めるなら＾＾
おうちパン！　自家製酵母にチャレンジ！

お待ちしております

☆絶対焼ける！

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大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆