【クロワッサンの折込みを極めるコツとは？？】

こんばんは～。
素敵な１日でしたか？

初めての方へ

/スケジュール/ /レッスンメニュー/ /ご予約・お問合せ/ /電話をかける/

今日は、自宅レッスン・クロワッサンでした！
人気のパンだけに、熱心にメモを取って下さる
こちらも、熱血に・・・。

意外にも、難しい　めん棒使い
バターを包み込む作業（ロールイン）が、
重要なポイントに。

めん棒をかけ、三つ折りにする際
綺麗な、長方形にのばす作業が　
皆さん、苦手な　ご様子・・・。

●短い辺が、どうしても　真っ直ぐ　のばせず・・
真ん中が、くぼんじゃう。　凹な生地に。

これは、めん棒にあてる手の力が　
外側ばかりに　かかっているから。

均一に、力がめん棒にかかっていれば
素晴らしく、綺麗な長方形に　のびるはず

くぼんだ生地の修正法、均一にかける方法を
お伝えすると・・・
不思議と、２回目の伸ばし、３つ折りが　完璧に。

ちょっとした、コツは・・・本に　書いていない＾＾
足を運んで、体験するのが　１番ですね。

しっかり、最終発酵をとり（見極めのコツも伝授！）

高温で、さらり～っと焼く！
焼き立てを、「パクッと～」頂く！！
作り手の、特権

試食時の自家製デザートは、
黒ゴマ・きな粉ムース
黒蜜かけ～

はい！　素敵＾＾レッスンでしょ？

☆絶対焼ける！

イースト・自家製酵母レッスン・スケジュール

☆家庭の優しい薬膳レッスン・スケジュール

☆教室からのお知らせ☆

　今すぐの⇒お問い合わせ＆ご予約

    自家製酵・イーストパン＆優しい薬膳を提案する

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆