薬膳調味料☆　【赤の酢】とは？？

こんにちは～。
日に日に、秋の空気。
過ごしやすいですね・・。
季節の養生で、乗り切りましょう＾＾

さて、
実践！！薬膳の近道として
レッスンでも☆
お伝えしてます・・・薬膳調味料♪

今日は、薬膳酢を仕込む。

綺麗な、「赤」でしょ。
薬膳食材のとらえ方として、
五味・五色が、あります。

●　五味＞＞食物の味覚で別ける
　　　　　　　酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味
●　五色＞＞食物の色で別ける
　　　　　　　青・赤・黄・白・黒

赤色食材の主な働きは・・・補血滋養と活血
【赤食材のビネガー】
紅花・・・活血
クコの実・・・補血
なつめ・・・補血
ハイビスカス・・・活血

そう！！
今回のビネガーは
活血＆補血の薬膳酢でした☆

お料理やドリンクに、使ってみます！！

身近な食材で　「家庭の優しい薬膳レッスン」
開催してます！！

是非、お越し下さい。

自家製酵・イーストパン＆優しい薬膳を提案する

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆