こんにちは～！
陽ざしに春を感じる・・・
手ごね＆自家製酵母とイーストパン Kitchen Anise（キッチン アニス）
自家製レーズン酵母にハマった・・・
レーズンエキス
エキスから起こす 酵母の生地種
個々に 見極めが違ってくると・・・・
焼き上がりのパンも
かなり～の、違いが出てきますね。
難しい・・・面白い、製パンなのです。
簡単に見える・・・プチパンも
シンプルだけに、難しい成型＾＾
締めすぎると、底割れ。 生地の見極め難しく・・・
今日のフィリングは・・・
ローストした、クルミ。
朝食には・・・温かいスープと共に
ニンマリ～
の、 ワタクシなのだ・・・
お問い合わせは・・・team☆kitchen-anise.com
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