3ヶ月ぶりの博多へ。

16日間の東京出張＋帰省を終えて、梅雨空の屋根の下、再び加工作業の日々。

でも東京の前の作業日程に比べたら少しは余裕があるので、伊勢丹新宿店でのイベ

ント会場でいただいた次のステージ、来週にはある最終選考会のための書類作成や、

ラベルデザインなどの準備も進めています。

巧くはまってくれたらまたお知らせできると思います。

次は博多です。

7月4日（水）～10日（火）まで、博多阪急地下食料品売場フードイベントスペースにて

開催予定の“大分うまいもん市”に出店します。

新商品の『nava na pickles（ナバ・ナ・ピクルス）』も、数量限定ですが持っていきます。

3ヶ月ぶりの博多です。楽しみにしています。

“nava na pickles（ナバ・ナ・ピクルス）”デビュー。

明後日6日（水）～11日（月）までの6日間、伊勢丹新宿店本館6F催事場で開催される

『第3回 チアアップ！ニッポンの“食”展』で、喜多屋の新商品“nava na pickles（ナバ・

ナ・ピクルス）”第1弾、エスニック風味発売します。

数量は限定で1日15個。

大分県竹田市は良質な干し椎茸の高級産地。地元では生よりも栄養価が高く、旨い

のが当たり前の干し椎茸のサイズが小さいを使って、もっと気軽に食べてもらいたい！

とピクルスにしました。

写真の一番手前がエスニック風味。

今後、洋風、和風と料理のシーンに合わせた味つけで展開予定。

試食も用意しています。ぜひ近くにお越しの際は、『チアアップ！ニッポンの“食”展』

にお立ち寄りください！！

数量限定新商品デビュー。

6月6日（水）～6日間の、伊勢丹新宿店『チアアップ！ニッポンの“食”展』催事出店に

照準を合わせ、新商品を発売する予定です。

その名も、、、“nava na pickles（ナバ・ナ・ピクルス）”。

数量限定で一日15個のみ販売です。

大分県竹田市は高級干し椎茸の産地。贈答品になると150g程度で4～5,000円くらい

する上等な椎茸を作っています。

地元では生の椎茸よりも干し椎茸の方が栄養価が高く、より美味しいのが当たり前で

すが、これからの若い世代の方たちが乾物を戻して料理に使うことはますます減って

いくでしょう。

“もっと気軽に美味しい竹田市の干し椎茸を食べて欲しい”と思い、様々な料理のシー

ンに合わせたピクルスを作ることにしました。

“ナバ”とは、ここ大分県地方の方言で椎茸を含むキノコのことを言います。

販売時にしっかりと味が染み込んでおくように、今日加工作業をしています。

実はこのピクルスは喜多屋のCafe“清炉（SEIRO）”でサラダに添えて出していました。

とても女性に評判がよく、なかなかの自信作です。

パッケージも椎茸やその恵をくれる太陽をイメージしてデザインしました。

第一弾は“エスニック風味”。今後は“和風”と“洋風”と料理のシーンに合わせて作る

予定です。

まずは伊勢丹新宿店で。お楽しみに！