数量限定新商品デビュー。

6月6日（水）～6日間の、伊勢丹新宿店『チアアップ！ニッポンの“食”展』催事出店に

照準を合わせ、新商品を発売する予定です。

その名も、、、“nava na pickles（ナバ・ナ・ピクルス）”。

数量限定で一日15個のみ販売です。

大分県竹田市は高級干し椎茸の産地。贈答品になると150g程度で4～5,000円くらい

する上等な椎茸を作っています。

地元では生の椎茸よりも干し椎茸の方が栄養価が高く、より美味しいのが当たり前で

すが、これからの若い世代の方たちが乾物を戻して料理に使うことはますます減って

いくでしょう。

“もっと気軽に美味しい竹田市の干し椎茸を食べて欲しい”と思い、様々な料理のシー

ンに合わせたピクルスを作ることにしました。

“ナバ”とは、ここ大分県地方の方言で椎茸を含むキノコのことを言います。

販売時にしっかりと味が染み込んでおくように、今日加工作業をしています。

実はこのピクルスは喜多屋のCafe“清炉（SEIRO）”でサラダに添えて出していました。

とても女性に評判がよく、なかなかの自信作です。

パッケージも椎茸やその恵をくれる太陽をイメージしてデザインしました。

第一弾は“エスニック風味”。今後は“和風”と“洋風”と料理のシーンに合わせて作る

予定です。

まずは伊勢丹新宿店で。お楽しみに！