インカのめざめの豆知識！知って得する裏ワザ

みなさま、こんにちは。

食育という言葉をよく聞くようになりましたが、基本的に子供は楽しくないと興味もわかず、覚えません。

逆に言うと、面白く伝えれば、意欲的に覚えてくれる！ということです♪

本日は、食育にもつながる「茹でたじゃがいもの皮を一瞬でむく裏技」をご紹介。


■意外と知っていそうで、知らない食材の豆知識♪

あなたもこれを知れば今日から「プチインカのめざめマイスター」


■今日は、一瞬で皮をむく見事な裏技について

あつあつに茹で上がったばかりのジャガイモの皮をむくのは大変！

それを、簡単にトマトの皮むきみたいに、一瞬でむく方法があるんです。


【むき方】

1.　茹でる前のじゃがいもの円周に、深さ1㎜くらいに切込みを入れます。

2.　そのまま皮ごと、茹でます。

3.　茹で上がったら、ボールにとった氷水の中に、10秒くらい入れます。

4.　氷水から取り出し、じゃがいもの両端を持って、両側の皮を引っ張ります。

5.　びっくり！ツルリとむけます！





※茹でたじゃがいもを急激に冷やすと、じゃがいもの皮が急に縮んで、じゃがいもの実との間に隙間が出来ます。

皮を、箸から引っ張ると、切れ込みからツルリとむけるんです♪




北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。 私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


インカのめざめ通販なら 　北国からの贈り物

インカのめざめの豆知識！知っておきたい保存方法

みなさま、こんにちは。

時々、買ってはみたものの、保存に失敗して食べずに捨てることはありませんか？

特に珍しい物や、余り身近にない食材は、事前に知識を得ておきたいもの。

今日は、販売期間も短い希少種「インカのめざめ」の保存方法についてお伝えします。


■意外と知っていそうで、知らない食材の豆知識♪

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■今日は、インカのめざめの保存方法について

インカのめざめは、低温2度～4度で保存するとショ糖が増加し、甘みが増す品種です。

基本は、冷蔵庫での保管をオススメします。

まずは、インカのめざめをしっかり乾燥させ、新聞紙に包んだ後、ビニール袋に入れます。

それを、冷蔵庫の野菜室で保存してください。


また、インカのめざめは大変生命力が強く、芽が出やすい品種です。

常温で保存するとすぐに芽が出てしまうため、早めに冷蔵保存をオススメしますが、冷蔵庫でも発芽しますので、お早目にお召し上がりください。

裏技として、りんごと一緒に保管すると、発芽しにくくなります！








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インカのめざめの豆知識！インカのめざめオススメ調理法

みなさま、こんにちは。

人間の好奇心は尽きることがなく、美味しい物を食べたいという欲求もそうです。

そんなお客様の欲求を満たしてくれる、美味しくて珍しいもの。

本日は、じゃがいもの希少種「インカのめざめ」についてお伝えします。

もしインカのめざめに出会えたら、ぜひ一度は食べてみてください！

驚き体験が出来ますよ♪


■意外と知っていそうで、知らない食材の豆知識♪

あなたもこれを知れば今日から「プチインカのめざめマイスター」


■今日は、インカのめざめを使った調理法について

インカのめざめの特長は、ズバリ鮮やかな黄色、栗のような甘味、そして煮崩れしにくいこと。

この特徴を生かしたおすすめレシピ！


【おかずとして】

主食になるほどの栄養価の高いじゃがいも。その中でもインカのめざめは、ビタミンCが豊富で、ビタミンB1、カリウム、ナイアシンなどの栄養価の高いアルカリ性食品。

特長である肉色の黄色は、カロチノイド系色素ゼアキサンチンで、活性酵素を消し去る機能性があると言われています。




　　肉じゃが　＞　おすすめレシピはこちら




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　　ニョッキのホワイトソース煮込み　＞　おすすめレシピはこちら




　　ポテトサラダ　＞　おすすめレシピはこちら


【おやつとして】

簡単で栄養価が高いのが理想的なおやつ。

じゃがいもに含まれる「ペプチド」は、コレステロールと中性脂肪を減らす働きがあると言われています。

甘みも抜群のインカのめざめは、おやつにも最適です♪




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　　チーズ焼き　＞　おすすめレシピはこちら


まだまだ広がるインカのめざめレシピ。

いつものお料理のじゃがいもをインカのめざめに変えるだけで新メニューのような驚きに。

オリジナルレシピも考案できると楽しいですね！




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