時々、買ってはみたものの、保存に失敗して食べずに捨てることはありませんか？
特に珍しい物や、余り身近にない食材は、事前に知識を得ておきたいもの。
今日は、販売期間も短い希少種「インカのめざめ」の保存方法についてお伝えします。
■意外と知っていそうで、知らない食材の豆知識♪
あなたもこれを知れば今日から「プチインカのめざめマイスター」
■今日は、インカのめざめの保存方法について
インカのめざめは、低温2度～4度で保存するとショ糖が増加し、甘みが増す品種です。
基本は、冷蔵庫での保管をオススメします。
まずは、インカのめざめをしっかり乾燥させ、新聞紙に包んだ後、ビニール袋に入れます。
それを、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
また、インカのめざめは大変生命力が強く、芽が出やすい品種です。
常温で保存するとすぐに芽が出てしまうため、早めに冷蔵保存をオススメしますが、冷蔵庫でも発芽しますので、お早目にお召し上がりください。
裏技として、りんごと一緒に保管すると、発芽しにくくなります！
北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ
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