人間の好奇心は尽きることがなく、美味しい物を食べたいという欲求もそうです。
そんなお客様の欲求を満たしてくれる、美味しくて珍しいもの。
本日は、じゃがいもの希少種「インカのめざめ」についてお伝えします。
もしインカのめざめに出会えたら、ぜひ一度は食べてみてください！
驚き体験が出来ますよ♪
■意外と知っていそうで、知らない食材の豆知識♪
あなたもこれを知れば今日から「プチインカのめざめマイスター」
■今日は、インカのめざめを使った調理法について
インカのめざめの特長は、ズバリ鮮やかな黄色、栗のような甘味、そして煮崩れしにくいこと。
この特徴を生かしたおすすめレシピ！
【おかずとして】
主食になるほどの栄養価の高いじゃがいも。その中でもインカのめざめは、ビタミンCが豊富で、ビタミンB1、カリウム、ナイアシンなどの栄養価の高いアルカリ性食品。
特長である肉色の黄色は、カロチノイド系色素ゼアキサンチンで、活性酵素を消し去る機能性があると言われています。
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【おやつとして】
簡単で栄養価が高いのが理想的なおやつ。
じゃがいもに含まれる「ペプチド」は、コレステロールと中性脂肪を減らす働きがあると言われています。
甘みも抜群のインカのめざめは、おやつにも最適です♪
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まだまだ広がるインカのめざめレシピ。
いつものお料理のじゃがいもをインカのめざめに変えるだけで新メニューのような驚きに。
オリジナルレシピも考案できると楽しいですね！
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