日々の暮らしに福を呼ぶ
会席料理おもてなし案内人
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 みわ姉です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
最高すぎた！2024年 お月見の会
連休前の金曜日
我が家のイベントである
月見の会の日でした！
この日のお料理はハモ鍋
コラーゲンたっぷりのハモは
この9月の頃
脂がのり
身もふわふわで
鍋に最適でとっても美味しいのです！
夏の鱧は身がしまってプリッとしてるのですが
晩夏のハモは食感が違う
この日も
ハモ鍋がお初めての方が
『こんなにふわっとしてるなんてビックリ！』
なんて
言っていただくくらい
特に
この日のハモは身も大きかったから
美味しさは格別だったはず！
もちろんお野菜もたっぷり
季節柄キノコも多めで
この日は
大阪から
名古屋からのお客様
地元の
野菜作り名人さんの玉ねぎを絶賛
たっぷりの昆布でとった出汁と
ハモのお出汁で炊いた玉ねぎは
めちゃくちゃ甘くなるんです
野菜が美味しいと
ホント！
幸せな気持ちになるのは私だけじゃなかった
嬉しい！
鍋に入れると
パッと花が咲くハモ
そして
なんと言っても1番のご馳走が
ハモ雑炊
これだけの量のハモを使ったお出汁に
野菜の旨み
通常のコースでも
ハモ鍋はあるのですが
お二人様で
お二人様分のハモだけでは
この出汁は出ない
鍋は大勢が美味しい！って言うのはここですね
特に
コトコト炊くうち
少し出汁も煮詰まるからさらに濃くなる
想像してください
このお雑炊の美味しさを！
この日は
蔵元さんを招いての聞き酒会でしたから
まぁまぁ
お酒を嗜まれた方ばかりでしたが
はい！
もちろん完食！
どんなに呑んでいてもこれは格別なんですよね
毎年
このお酒の会は開催してますが
皆さんの笑顔が嬉しくて
初めましての方が
楽しく会話が弾むのも
喜んでもらえてよかったなぁっ！
って
こちらがお福分けをもらえるんです
最高すぎる！！！
相変わらず
晴れ女のワタクシ！
お客様のお帰りの時には
美しい朧月がご来光
こんな夜に
雲の景色までも、ご褒美をくれたみたい
ありがとぉー！
🟡おまけ🟡
いつもなら
これで
今年のイベントは終わりなのですが
今年は特別
喜想菴２4歳おめでとう！記念
11月にもイベント開催します！
と！
きっとこの告知で
ワクワクしてるのはお客様より私かも 笑笑
お立ち寄りくださり
そして
最後までお読みくださりありがとうございました
また明日
元気にお会いしましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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