日々の暮らしに福を呼ぶ
会席料理おもてなし案内人
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 みわ姉です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
両家のお顔合わせのご予約でショックだった事
今日も
蝉の鳴き声が賑やかな夏らしい日になりましたねー！
今日も我が家は
お祝いのお席のご予約で賑やかです
不思議なものです
定番の
誕生日祝いや長寿の祝いだけでなく
ブームがあるのか
昨年までは
赤ちゃんの健やかな健康を願う
お食い初めのお席が多かったのですが
今年は
両家のお顔合わせのお席が週に一度は必ずある
もう
お店を始めてからどれくらいのお顔合わせをみてきたろう？
そんな
お顔合わせのお席も
２０年近く前のお店を始めた頃は
昔ながらの
家を継ぐことにフォーカスしてた方も多くて
この時に話を決めたかないと！
なんて
少し殺気だったお席も数知れず
もうね
そんなお席は
冗談抜きで緊張しましたよねー
懐かしいわ
今は
そんな事がなくて
本当に『はじめまして』ですか？
と思うほど
和気あいあいなんです
それは
なんでかって言うと
主導権が主役の若いお二人が多いから
お支払いも
若いお二人が払われるし
結婚式も
若い人たちがやりたいようにやる！
って方が多いんです
だから
両親は下手に口を出さない 笑笑
おまかせー！の方が増えたという事ですね
自由度が増してていいなぁって思います
先日の夜のお顔合わせのお席のご両家の方たちも
すぐに打ち解けて
笑顔あふれるお顔合わせのお席で
嬉しかったなぁ
ですが
なんと言っても大切なお席です
ご予約の時から
男性側が何名さま
女性側が何名さま
これは
はじめにきちんと伺います
ご両家だからと言って
両親が健在してない方も見えるし
祖父母の方やご兄弟をお招きしたい方も見えるので
必ず
両家が会い向かいになるようにお席を準備します
そして
大抵は両親が会い向かい
若い方同士が会い向かい
これは鉄則としてるのですが
先日
両家のお顔合わせでとお電話をくださった方は
男性側が3名様
女性側が5名様
となると
あい向かいで作るのが厄介だけでなく
足の悪いおばあさまが入られるから
そこはかならず掘り炬燵のお席でないといけないし
うちのお店は
あい向かいで４✖️４で作るようなテーブルだから
広く作るか？
でも
離れすぎると話が盛り上がらない
お顔合わせで大切なのは
お話が弾むことだと思っているので
ついつい
私なりに
心を込めて
どう座られたらいいのか電話でご説明して
ご両親様にも伺ってくださいとお伝えしたのですが
後日
ショックな事にそのご予約はキャンセルになりました
私の
ご説明が悪かったのか
めんどくさいお店と思われたのか、、、
分かりませんが
ちょっと落ち込みました
お顔合わせのお席のベテランだと自負してたのに
情けない
今回のことは
いいお勉強になった
落ち込んでいられない
今日も
お顔合わせのお席にお食い初めのお席もあるから
思い出に残るお席になるようにしたい
がんばれー！私
サンドイッチが美味しくできた
気分上げてこー！！！
お立ち寄りくださり
そして
最後までお読みくださりありがとうございました
また明日
元気にお会いしましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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