テーマ
美味しい珈琲を飲むには
豆によって香りや味わいが
こんなにも違うことを知り、
豊かな香りと味わいを
じっくり楽しみました。
日本全国の珈琲好きな 皆さま方 こんにちは。
今日もどうか、元気にご活躍くださいませ。
ようやく 涼しくなってきたので、
真夏仕様の装備を 一つ解除して焙煎している
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
（水で濡らすウォーターベスト脱ぎました）
（ファンベストと 保冷剤ハチマキはそのまま）
さて今回は、
いつも丁寧なご感想をお聞かせくださる
子ども英語教室をなさっている女性から
頂戴したお便りをご紹介します。
●埼玉県 ひさこさま
（部分抜粋）
山口様
いつもいつも ありがとうございます♪
予定通り、今回も素敵な香りとともに
珈琲が届きました 
山口珈琲を通して、
私は香りの高いコーヒーが好きなんだ
と改めて感じました。
中でも今回送っていただいた
「エル パライーソ スプレモ」が
特にお気に入りです。
季節が変わり、珈琲をホットで楽しめる
時期になったので
特別なのかもしれません｡｡｡
コロンビア・サンタンデールの
コーヒーということで、
お知らせしていただいた産地に
思いを馳せながらいただくのも楽しく、
豊かな香りと味わいをじっくり楽しみました。
いろいろなコーヒーを飲み比べることで、
豆によって
香りや味わいがこんなにも違うことを知り、
コーヒーの奥深さを感じることができました。
毎日のコーヒータイムが
より楽しみになりました。
素敵なコーヒーとの出会いを
ありがとうございました☕️✨
［ 旬のストレート銘柄を見極める ］
ひさこさま ありがとうございました。
今回、ご感想の文中に登場した、
コロンビア サンタンデール
エルパライーソ スプレモと言う豆は
その名の通り、
南米コロンビア産の珈琲豆です。
世界基準である
カップ・オブ・エクセレンスを受賞した
サンタンデール県にある
名門 エルパライーソ農園で栽培されました。
スプレモとは、いわゆる格付けを表し
最もグレードの高い豆をスプレモと言います。
スプレモとは、スペイン語で「最高級の」
という意味を持っています。
で、ここからが肝心な部分です！
ここまで読まれた あなたは（おそらく）
「あぁ～そんな すごい農園の」
「高級な珈琲豆だから美味しいのか！」
このように思われた かも知れません。
ですが…
半分当たりで、半分外れです。
（すみません。ご無礼お許しください。）
美味しい珈琲豆には、じつは｡｡｡
とても明確な美味しい理由が存在します。
・上質な珈琲生豆（材料）
サンタンデール エルパライーソ
スプレモは、申し分ない品質です。
・最良の仕上がり（焙煎技術）
最高の生豆を最良の仕上がりにする
珈琲焙煎の技術が必要です。
・素晴らしい鮮度（焙煎後の日数）
山口珈琲店では、今日煎った豆は、
明日 お客さまのお手元に届きます。
・旬のストレート銘柄
自然界すべての農作物には、
最も美味しい、その旬が存在します。
同じ銘柄の珈琲豆でも、旬の豆と
そうではない豆では
香りも 味わいも 別物となります。
つまり、旬を外して
コロンビア サンタンデール
エルパライーソ スプレモを煎ったら
同じような香りと味わいではない
可能性が高いわけです。
この
旬のストレート銘柄を見極めるのも
珈琲焙煎士の腕の見せどころです。
美味しい珈琲飲んで 元気出したい！
と願われる 珈琲好きなあなたにも
豆によって香りや味わいがこんなにも
違うことがわかり
豊かな香りと味わいを
じっくりと 楽しめるような珈琲豆を
楽しんで戴きたいです。
ありがとうございました。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
★このブログは
人気ブログランキングに登録しています。
美味しく 楽しく 興味深い お話を
語ってまいります。
下のリンクバナーをクリックしてください。
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
https://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
ひさこさま
関連過去記事
●部屋中に心地よい香りが漂う
毎月、幸せが届くのが楽しみです♪
●部屋中に贅沢な香りが満ちて
飲む前からリラックス、
毎日飽きずに飲みたくなる
素晴らしいバランスです。
