なんとも言えないあの優しさ、ちょうど良いコクと深みが、心と体中に染み渡ります。

テーマ

美味しい珈琲を飲むには

 

なんとも言えないあの優しさ、
ちょうど良いコクと深みが、
心と体中に染み渡ります。

 


美味しいコーヒーに癒やされたい
と願われる、珈琲好きな皆さま方
こんにちは。


暑い寒い、暑い寒い、が交互に来ても
美味しい珈琲作りへの意識を保ち続ける


プレミアム珈琲焙煎士　山口耕一です。

 


さて、今回は、いつも心温まるお優しい
ご連絡をくださる女性から頂戴した
お便りをご紹介します。

 

 

 

●宮崎県　ヒサコさま
（部分抜粋）


山口様　いつも美味しいコーヒーを
ありがとうございます。


マイルドルーンが１番のお気に入りです。


なんとも言えないあの優しさ
ちょうど良い(私にとって)コクと深みが、


心と体中に染み渡ります。
そして、私を ほ～っとさせてくれます。

 


山口さんのコーヒーに出会うまでは、


市販のコーヒーもそれなりに美味しいなあ
と思いながら飲んでいました。


逆に、思いきって買ったお値段　お高めの
コーヒーが、う～ん高い割に､､､


あんまり美味しいと思えなかったりしました。


それは、ただ 私の好みではなかっただけ
なのかもしれませんが、


ちょっと残念な気持ちになる事もありました。

 


山口さんのコーヒーへのこだわりと信念は、


きっと 沢山の方々の 心と体を癒して
くれていると思います。


だって、私は山口さんのコーヒーに
癒されましたもの💓


まだまだ知らない事も
沢山あるのでしょうけどね😊

 


話は長くなりますが、
山口さんのブログを読ませていただいて、


おそらく私と同年代かな？と思います👩
バイクが、とても大好きなのですね。


私も中型のバイクですが、
乗っていた時期があります。


仲間達と
ツーリングしていた事を思い出します。

もう２０年以上も前の話です。


山口さんのブログを読んでいて、


同級生の男子(笑)が
バイクライフを楽しんでるような、


なんだか
懐かしい気持ちにさせてもらってます。


山口さんの、優しさや温かさ、
バイク好きな少年ぽさ、が


そんな山口さんだからこそ出せる
味わいのあるコーヒーだと感じます。


だから、今は
コーヒーメーカーで作ってますが、


自分で、丁寧に作れるようになりたい
と思っています。


練習しなきゃですね😋
山口さん、ありがとうございます😊

 

 

 


［ それは、気のせいではありません。］
ヒサコさま　ありがとうございました。


バイク好きな女性の友だちからお便りを
頂戴したような気分の 山口です。（微笑）


さて、文中に登場したこの部分
　↓↓↓↓
●思いきって買ったお値段　お高めの
　コーヒーが、う～ん高い割に､､､
　あんまり美味しいと思えなかったりしました。


　それは、ただ 私の好みではなかっただけ
　なのかもしれませんが、
　ちょっと残念な気持ちになる事もありました。

 


それは、気のせいではありません。
あなたの好みが理由でもありません。


私も、焙煎士になる前
これとまったく 同じ思いを…
何度も感じていました。

 


もちろん、人には好みというものがあり、
自分の好みと大きくかけ離れた物の場合


「美味しいと思えない」 と言った感想を
持つこともあります。


ですが、本当に美味しい珈琲豆は、
「好みとは言えないが、美味しい」という
感想を得ることが多いです。

 

 

 

また、思いきって買ったお値段　お高めの
コーヒーなのに､､､
というあたりのご経験は、


他の方でも経験されたことが
あるのではないでしょうか？

 


【美味しい珈琲選びの基準】を知らないまま


・有名店の珈琲豆だから
・価格の高い珈琲豆だから
・著名な銘柄の珈琲豆だから


ということを理由（基準）に買うと


かなり高い確率で、残念な気持ちになる
結果となりがちです。

 


【美味しい珈琲選びの基準】とは、


・原料となる珈琲生豆の質が、上質か？
・珈琲焙煎の結果が、すこぶる良好か？
・焙煎後１ヶ月以内の新鮮な珈琲豆か？


といったものです。

 


これを食品に例えると分かりやすいです。


・原料となる珈琲生豆の質が、上質か？
　神戸牛 A5ランクの牛肉を買った（ナイス！）


・珈琲焙煎の結果が、すこぶる良好か？
　焦げ焦げ焼き、生焼け（ノーGood）


・焙煎後１ヶ月以内の新鮮な珈琲豆か？
　焼き加減最高～！でも焼いてから随分経つ
　（もっとノーGood）

 

 


 

価格の高い珈琲豆の場合、たいていは
知名度の高い、著名な高級生豆だから
売値も高い、というのが理由となります。


焙煎は？ 鮮度は？ というところまで
考えが及ばないケースが多くみられます。

 


美味しい珈琲を楽しみたいのよ～
って思われるあなたにも


なんとも言えないあの優しさ、
ちょうど良いコクと深みが、
心と体中に染み渡り癒やされる～


と思えるような美味珈琲を味わって
もらいたいです。


ありがとうございました。 山口耕一

 

 

 

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誠に ありがとうございます。


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