テーマ
美味しい珈琲を飲むには
苦味も口の中でマイルドな感覚に変化、
この珈琲で他の人にも優しい気持ちに
なれる自分を感じます。
全国の珈琲好きな皆さま方 こんにちは。
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
ぐぐっと気温が下がってまいりました。
どうか、体調保持にご留意くださいませ。
さて先日、
記事でご紹介しました、かずこさまより
大変興味深いご感想を頂戴しましたので
再び、ご紹介いたします。
●大阪府 かずこさま 女性 60代
（部分抜粋）
以前は
苦味がきつい珈琲は苦手でしたが
山口珈琲店さまの珈琲を飲むように
なってから、
苦味のある珈琲も大好きになりました。
なぜなら山口珈琲店さまの珈琲は、
苦味も
口の中でマイルドな感覚に変化していく
不思議な珈琲だったからです。
山口珈琲店さまから送っていただいた
珈琲は、
どの珈琲も、それぞれにいろんな味を
楽しませてくれました。
珈琲焙煎は、
工場でされるもので大量生産される
イメージがありました。
だから、
「この珈琲は、飲みにくいなぁ😅
だから次回はやめておこう😅」
「この珈琲は飲みやすいから、
次回もこれにしよう😃」と
飲みやすさが基準で、
珈琲は好きだったけど、
じっくり味わう感覚はなかったように
思えました。
山口珈琲店さまの珈琲に出会ってから、
深く珈琲を味わうようになったと
感じています。
きっと、
山口さまの珈琲に対する情熱・真心が
珈琲をさらに味わい深いものに
されているのでしょうね🥰
モカ イルガチェフェ G1
貴重な珈琲 ありがとうございました😊
私はこの珈琲にマイルドさを感じ、
飲んだ瞬間、
わたしの心が優しい気持ちになれる
感覚でした😀
だからこの珈琲で、
他の人にも優しい気持ちになれる自分を
感じます😍
王妃になったつもりで堪能しています♪
真心のこもった
珈琲をありがとうございます😊
心より御礼申し上げます。
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かずこさんから頂戴した先日のご感想
●潜在意識覚醒のコーヒーは、
幸せをくれる魔法のコーヒー。
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［ モカ珈琲に対する、多くの勘違い ］
かずこさま ありがとうございました。
世の中には、酸味をもつ珈琲豆が
少なからず存在します。
それは、珈琲豆そのものが植物の種子
であり、農作物であるため、
もともと自然に備えているものです。
ただ、多くの方が思っているであろう
（私自身、珈琲焙煎士になる前は）
（経験上、このように思っていました）
「モカは、酸っぱい。」
でも、これは勘違いであると言えます。
なぜならば、
その酸っぱさは、モカという珈琲豆が
本来持っている爽やかな酸味ではなく。
・生豆の質
・焙煎の技術
・焙煎後の鮮度
これら、美味しい珈琲の三原則が
揃わなかった ために起こる､､､
いわば、（結果的な）
後付けの酸味だと言えるからです。
工場で大量生産する珈琲豆だと
この三原則を揃えるのは難しいのです。
モカ本来の酸味とは、穏やかで心地よく
すっきりとした 軽やかな酸味です。
それらのことについて触れた過去記事を
後記、おまけの所に掲載しておきます。
ご興味おありのお方は、ぜひ！一度
ご覧になってくださいませ。
珈琲好きなあなたが、
心から美味しいと思えるモカと出会える
ことを願っています。
ありがとうございました。 山口耕一
今回、大変興味深いご感想を
くださったのは、この女性です。
↓↓↓↓
和ちゃん式健康体操
田崎和子さまのアメブロ
●椅子でできる!もみじの歌と呼吸法で
楽しくストレッチ♡（11月1日開催）
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
https://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
モカについて語る
過去記事
●ようやく入荷！
優美な、ベルサイユ珈琲。
●深呼吸して笑みが出ました。
珈琲本来の楽しみ方は、これです。
●今まで飲んだモカで一番おいしいモカ。
●他のお店のモカだと、合わないもので。
