テーマ
美味しい珈琲を飲むには
これまで飲んだコーヒーとは異なり、
香りから
何種類ものイメージが湧きました。
あぁ～ 今日もコーヒーが美味しいなぁ～
と、感激して いらっしゃる皆さま方
こんにちは。
ゴーストバスターズ／アフターライフに
登場する
賢くて勇敢な女の子 フィービー役の
マッケナ・グレイスさんのまつげが、
あまりにも カッコよかったので､､､
まつげの美容液を使い始めた（ かなり笑 ）
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
（ 効果のあるまつげの美容液を ）
（ スタッフの女の子に買ってきてもらい ）
（ 使い方を 教えてもらいました。）
さて、今回は、
50代からのセカンドステージを
自分のために 軽やかに 生きていく
女性たちをサポートするために｡｡｡
人生の折り返しを迎えた50代女性への
生き方・ヒントを
発信していらっしゃる女性から
頂戴したお便りをご紹介いたします。
●神奈川県 晴麗さま 女性 50代
コロンビア スプレモは、
アーモンドの香ばしさに
ほんのりとしたフルーティな香りが
重なり合っていると感じました。
香りはとても高く私の好みにピッタリでした。
程よい香ばしさが特に印象に残りました。
これまで飲んだコーヒーとは異なり、
香りから何種類ものイメージが湧きました。
香ばしいアーモンド、ほのかな甘さ、
そしてフルーティな香り！
香りから伝わる情報量が非常に豊富でした!!
濃い味わいが好きなのでとても楽しめました。
苦味が強くなり過ぎず
程よいバランスで美味しかったです。
“うま味のある苦味” を確かに感じました。
苦味が単なる苦味ではなく、香ばしさが加わり
とても美味しかったです。
後味はとても爽やかで
口の中に雑味が残りませんでした。
ほのかに甘さも感じられ、
心地よい余韻がありました。
冷めても酸味が強くならず
まろやかさが残っていると感じました。
冷めても美味しさが持続している事に
驚きました。
大変美味しいコーヒーを焙煎してくださり、
ありがとうございました。
丁寧に作られた香りと味わいを
心から楽しませていただきました。
引き続き、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
［ 香りから伝わる情報と、うま味のある苦味 ］
晴麗さま ありがとうございました。
先入観なく、自然体で、
自然から受け取れる すべての恩恵を、
あるがまま感じ取り、表現することは｡｡｡
出来そうに思えて… 実際にやってみると
これが、なかなか出来ないものです。
そのことからも、晴麗さんは
感受性の豊かな 味覚感覚が高い女性だと
いうことが うかがえます。
珈琲のもつ あの魅力的な香りの正体は、
何種類 何十種類にも及ぶ揮発性成分が
豆の中に内包されていることが、
今までの研究でわかっています。
ですが、現在に於いても未だすべての成分を
解明するには至っていません。
そして、特筆すべき事は、あの香りは、
焙煎しないと出てこない と言うことです。
珈琲の生豆は、コーヒーの木になる実の
中に入っている種子ですから
生豆は、鼻を近づけても なにも香らず…
植物の青っぽい草のような匂いがします。
その生豆に火を入れ、煎り上げると｡｡｡
なんとも言えないあの素晴らしい香りが
放たれ始めるわけです。
そうして始めて、珈琲を飲む人は、
幾重にも折り重なっている香りから伝わる
情報を快感と共に得て、
その芳香に酔いしれることになります。
また、香ばしく 煎られた珈琲豆のもつ
苦いと感じる成分の中には、いわゆる
うま味成分も入っているため
“うま味のある苦味” を楽しむことが
できるわけです。
あぁ～美味しい珈琲のもっている魅力の
なんと、素晴らしい力なのでしょう。
美味しい珈琲を 朝の楽しみにして眠る
コーヒー好きなあなたにも
香りから伝わる情報量が非常に豊富で｡｡｡
“うま味のある苦味” を感じるような
素晴らしく 美味しい珈琲を
召し上がって戴きたいです。
ありがとうございました。
★今回記事の着想を得られたお便りを
くださったのは、この女性です。
あなたの「成りたい自分」を叶える
ハーティ・ケアラー
晴麗（せいれい）さんのアメブロ記事
●変化を楽しんじゃお！
～思いっきり笑うことの大切さ～
感情を解放して、
笑顔あふれる毎日を送るためのヒント
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
※本日の、おまけ
カッコイイまつげの巻き
ゴーストバスターズ／アフターライフに
登場する
賢くて勇敢な女の子 フィービーとは、
この子です。
現在では、もう かなり成長なさって｡｡｡
大人びた感じで活躍中です。