アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
時々居酒屋に飲みに行くとチョレギサラダがメニューに載ってるところがあります。
しかし、このチョレギと言う言葉は、辞書に載ってないですし、韓国では使わない言葉です。
釜山の方でチェレギムチム（재래기 무침）と言うサラダ風の和え物がありますが、
そのチェレギ（재래기）がチョレギ（초래기）に変わったと思われます。
今日は、イワシのエキスを使ったチェレギムチム（チョレギサラダ）のレシピを紹介したいと思います。
＜チョレギサラダ＞
・醤油 ５０cc ・イワシのエキス ５０cc
・砂糖 ４０cc ・酢 ６０cc
・粉唐辛子（粗）５cc ・ゴマ １０cc
・ごま油 １５cc ・ニンニク ５cc
＊以上を混ぜ合わせたら出来上がりです。
小松菜にチェリートマトと金柑をのせました。
金柑の瑞々しい匂いが食欲をそそります。
このサラダもおかず用のサラダと言えます。
手軽に韓国の家庭の味が味わえます。
それでは、今日も美味しい一日を！
３月１０日の「マッコリとキムチ王子の手料理」の最後のテーマは出会い！と決めました。
どんな料理が出会い
に登場するでしょうか？
残席１９名本田とキムチ王子のコラボイベントは満席になりました。
お申込みありがとうございました。
コミュニティ・カレッジでのキムチ王子の料理教室は４月から第一木曜日に行われます。
第1木曜日 ４月４日、５月２日、６月６日、７月４日、８月１日、９月５日
若い料理人のＪａｐａｎ Ｄｒｅａｍ物語り
27歳コックの小さな夢
韓流美・味展でセミナーをさせていただきました。
http://ameblo.jp/kimkim710/entry-11346515490.html
韓国料理を日本に広める韓国料理家として紹介されました！
２０１２年６月号 スッカラ
福島県からフルーツキムチの開発依頼を受け、試食会と講習会を開催しました。
http://ameblo.jp/kimkim710/entry-11166624439.html
福島でのフルーツキムチの試食会の様子が新聞に掲載されました。
福島民友 福島民報
ＴＢＳのイカさまタコさまでフルーツキムチの撮影協力しました。
http://ameblo.jp/kimkim710/entry-11252923170.html
東武池袋店の韓流フェアに参加させていただきました。
http://ameblo.jp/kimkim710/entry-11173762795.html
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所沢でキムチ王子